Sta cumunione di fasgioli è freschi è un pancetta affumicata diced hè un modu intelligente di elevà a to ghjuridi verdi. U bacchju, u bacinu , è sdrughje u bacon freshly cociatu i savori freschi è verdi. Stu pezzu hè una excelente cultura alternativa à i fasgioli bianchi stufa o à u cassarole di u foglie verde .
A ricetta hè una famosa è hè diliziosa! Per rimette in u grassu, spince a maiò parte di i pignotti di bacon prima di aghjunghje a mantega è fagioli verdi cogghiati à a panetta.
U platu pò esse fatta cù freschi freschi o congelati. Sì avete usatu fasgioli verbi, u feremu dopu l'indicazione di u pacchettu. Per qualchì culore extra, usa frasi di cera gialla in a ricetta. Jazz, sti fasgioli veri, ancu cun più di l'agliu, è di u frasi piccatu.
Chì avete bisognu
- 2 liri fagioli frischi
- 8 strippi bacon, diced
- 3 tablespoons butter
- Pappatura negra fresca, à u gustu
- Salt, à u gustu
Cumu fà
- Lavagna u fasgioli verdi in un colander sottu acqua fridda. E culu è culu (fate finiscinu i stem ends and tail ends) è poi chjattutu in 1 a 1 1/2 inch longu. Sittianu.
- Calami una gran sartana o saute pan over heat medium; aghjunghjule u bacon diced. Friture u bacon finu à croccante; sguassate à i soldu di fugliali per fughje. Trascendere 2 o 3 cullenade (o più) di u bacinu chiuvule in u skillet è salvà a ruttimentu riduce per una altra ricetta. Purtate a schillet da parti.
- Purtatate un pappu d' acqua salitu per un filtru in u focu altu è aghjunghje i fasgioli. Furmà circa à 8 à 12 minuti, o finu à chì a doncità chì sia ghjunta.
- Scurde i fasgioli veri è aghjunghje à u skillet, cù u bacon cocia è a mantra. Toss well and heat until the green beans are thoroughly coated and hot.
- Sprucià i fasgioli verdi cù pimenti è sal di negra fresca, à u gustu.
Tips è Variations
- U bacinu di Bacon pò solidificà è causanu drosi imbuscati, perchè ùn lascià micca in u frenu. Sè vo site per esse aduprà i drippings, pour à un vinu vacu; Quandu i drippings sò solidificate, piglià u pudete in a spalla.
- Comu frittura di bacon: Agghiunciu u bacon in u fornu. Calami u fornu à 375 F è fate un rinfriscante nantu à u foglia cun foil. Arrange the strips of bacon in the pan and bake in the preheated for about 22 or 26 minutes, o finu à chì u bacon hè crispy. Riserva quarchi di i drippings per i fasgioli verbi è fretu u bacon nantu à u paper towel. Avanzate da a ricetta.
- Foglie Verdi cù Bacon, Agliu è Calatelli: Prima di aghjunghje u fasgioli verdi cotti à u skillet, saute (calate fate mediu) un sbagliatu finamente finitu o untuatu di l'agliu, è uni pochi cullarone chicchi fettuccati finamente in u focu è u bacon drippings per 2 minuti o finu à liccà. Aggiungi u fasgioli verdi è i bacon Toss, calore, è staghjone cù salinu è pimentu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 258 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 12 g |