Risottu d'aziende verde

L'alliole verde (scapes d'apenu) hè unu di i primi signali chì a primavera hè venite. Utilice u so gustu di l'allevatu dilicatu per pudè u risottu simplice chì usa i so aromi prufissi di primavera in un pianu chjucu è coriu.

Questu risottu fa un pratiche vegetarianu ligu (serve cù una insalata o greens strisciata) o un platu cilestanti cun pezzu o pagliaghja affumicata .

Chì avete bisognu

• 3 Cullerecini (divisa)
• 1 Cullera
• oliu virgin olive extra
• 3 scapes d'alli verdi (trimmed è finamente chopped)
• 1/2 tagliata di sal marina fina (plus più à gustu)
• 1 1/2 cup
• risu arbore
• 1/2 cup biancu seccu
• 5 cups caldo di pollo (o caldo vegetale,
• purtau a focu )
• 1/2 tazzi parmiggianu finamente frisatu (più più per adornu)

Cumu fà

1. In un pesce pesante è mediu nantu à u focu medju fundite una colazione di a mantega in l'oliu d'aliva. Aggiuncinu l'àgghia tutta è u sali. Cook, chì frecceva cuncessione, finu à chì i verdura hè leggo, circa 3 minuti.
2. Agghiunce u risu è stirbese à combine. Vulete tutte l'arburatu chinu cù a butta è l'oliu d'aliva. Cook, stirring, finu à chì e tonde di ogni granellu di rossu sò transitudu, circa 2 minuti. Aghjunghjite u vinu, ralentisce u caldu a medium-low, è fate a coccia, stirring, finu à chì u vinu hè assulutu in tutta à 2 minuti.

1. Add 1 tazza di u caldo simmering. Cook, stirring finu à chì u caldu ci hè assimigatu da tuttu u circondu, circa 3 minuti. Cuntinuà aghjunghje brou, 1/2 tazza à un momentu, chì permettenu u risu d'assorverà ogni batch prima di aghjunà più caldo. Continuu finu à chì u risottu hè quasi offerto à u muzzicuni ma ancu hà alcuni corpo. U risottu duverà cremosi è capaci di manghjà cun una culluna o furchetta.
2. Trasfigurate in 1/2 tazza di u furmagliu Parmigianà è a restante 2 cuecchi di soia. Servite immediata, additivati ​​cù Parmigiane addiziale, se ti piace.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	463
Fatta Total	16 g
Saturatu Fat	8 g
Fat Unsaturated	6 g
U colesterulu	32 mg
Sodiu	1.389 mg
Carbuidrati	61 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	12 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.