Quessi steack steaks di tannicchia pò esse cottu nantu à a parrilla o sottu u broiler , o utilizate un stovetop o parchetta elettrica per i bistetti. I steaks ci anu u marinatu in u fretcheru durante almenu 4 ore. I marinate in un bagagliu di almacenamentu di plastica stampata, ma qualsiasi cuntenutu non reattivu o tazzu pò esse usatu. Turne u steaks in spessu per mantene bè stati.
A rocca superi hè un tagghja è savurosa è hè ancu facilissimu in u budgetu . Hè megliu quandu hè marinatu è coccu a rara medie (145 F). Servite u bistecchinu fette finamente contru à u granu. Pudete sustituisce steak flank, pateanu pezzu di lignu, o robe à tagliu cù i filotti rossi.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza di oliu vegetale o oliu canola
- 2 cuppa d'ovinu di vinu russu
- 1/4 tazza di salsa di soia (preferibbilmente low sodium)
- 1/4 tazza di salsa di Worcestershire
- 1 cucurulla Ketchup o pasta di tomate
- 1 culleniglia di Dijon o mustarda Criolla o una mustarda marrone o gourmet simili
- 1 1/2 teaspoons finamente freschi picchi alli
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1/2 cullenada di cascaredda di oreccia secca
- salpiciu chjappa trinchutu pàssula
- 1 1/2 à 2 libri top steak round
Cumu fà
- Cuntene l'oliu, l'acitu, a salsa di soia, Worcestershire, ketchup, mustarda, agliu, pepite, oregano, è scogliu piccolo rosu.
- Pudete u bistecche in un saccu grande di almacenamentu o un cuntinuu nonreattivu; pour u marinatu nantu à u bìfanu. Piglia a gugliera di u bistecchinu, precintate a baguia è fìrranu chien per 4 a 8 ore. Sì a bistecca ùn hè micca stata cumplèttata cù a marina, u cambiava spessu.
Cumu si pudè pulià u bistecchite
- Suggerimenti a fila di 2 à 3 pulgmi da a fonte di u calori per circa 6 à 9 minuti in ogni uitu, secondu di u grossu.
Comu a Grill the Steak
- A pranzu nantu à i braccini medium durante uns 5 à 10 minuti in ogni latu o finu à chì a steak hè fatta cum'è aspetta.
Beef Doneness
- Rari: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C à 51.6 ° C)
- Micca rara: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° C à 57,2 ° C)
- Mediu: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C à 62,8 ° C)
- Pozo di fine: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C à 68.3 ° C)
- Fate fattu: 160 ° F (71,1 ° C) è sopra
Nota : Segn foodsafety.gov, 145 F hè a temperatura minima per a carne, carne di porcu è anchieru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1637 |
| Fatta Total | 174 g |
| Saturatu Fat | 59 g |
| Fat Unsaturated | 84 g |
| U colesterulu | 171 mg |
| Sodiu | 6.482 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 12 g |