Baba ghanoush hè un pappatente d'osso torrada pupulari in a Mediterrània è a cucina mediana orientale. Hè cume cunnisciutu di u tahini cum'è ingredientu, ma pudete fà baba ganoush senza ella. In attu, no tutti i baba ghanoush recipes chjamanu per tahini. Comu a maiò parte di ricette di etnicu, ci hè una quantità di variazioni lucali è lucali, è ùn hè micca veramente un modu bellu o dirittu à preparalli stu pane. L'unicu ingredientu essinziali essenziale in baba ghanoush hè brunetta (chì hè asciutta per alcuni u gustu di u gustu di fugliale). Tuttu questu varia da ricetta à ricetta.
Questa ricetta di baba ganoush ùn hè micca un oliu è micca tahini, chì face un appetizer vegetariano è vegan o dip chì vi pudete diviertete à tempu. Inoltre, tutti i ingredienti sò senza glutine, ma puderete bisognu di leghje i ingredienti nantu à u to pylote di cipolla cunsigliu per vede se ci sò qualsiasi additivi oculidi chì contientanu di gluten.
Chì avete bisognu
- 2 algulati di medium size
- Opcional: oliu d'oliu per drizzling
- 2 cuppa di zucchero di limonu
- 5 cramoli alli piccati, preferentamente frittu
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1/4 cullenera cumin
- 1/2 cucurbitxera cunfuchata fresca
Cumu fà
- Preheat oven à 400 F.
- Fate cada una di l'allevanti in a mezzo è pasce cù una furcedda in parechji posti. A pezza in u fornu da circa 45 minuti, o finu à ch'ella sia. Se ùn avete micca preoccupatu di fatto fatte, pudete chjappà l'albergini cù un oliu d'oliu d'oliva prima.
- Quandu l'albergue sò lollini, sguassate da u fornu è permette aghjustà un pocu. Scoop out of whiteness in a tazzuletta di un processatore alimentariu o blender, scaccià a pelle.
- Prucettanu l'arghjentu cù l'ingredienti rimanighjate finu à u lettu Pudete ancu impastate tutte l'ingredienti cù una furcedda se preferite una tessitura untuosamente chunkier.
Suggerimenti di serviziu
Ancu si baba ghanoush hè tradiziunale di dip (o meze), pò esse cunsatte ogni numeru di modi diffirenti (chjamatu di un catu cù una cullette!). Di sicuru, hè perfetta com'è una parte di una platina di meze cù altre pezziuni è u pita, ma pudete ancu usà cum'è un sandwich diffuso. Pate una piccula baba ganoush in una farina farina cù alcuna leituga è veggies per un prugramu vegetariano bellu cunsigliu veloci è sana bè, un pranzu luminoso perfetta o un bocca grande. Pudete ancu aduprà in u locu di a vostra cundimentu di u solitu nantu à un sandwich di pollulu (se ùn site micca vegetariano) -add avocado è u tomate per ancu più gustu è culore.
Sì avete prifiritu un pupu more bummo cum'è baba ghanoush, pruvate baba ganoush hummus.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 29 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 1 g |