Soboro donburi, ancu coñecido cum'è soboro don, hè un pezzu japonese classico di pollo chinu dilettatu nantu à u lettu di rossu. Stu stili di platu induve parechje cunbinazioni di cibu hè servitu nantu à u risu, tipicamenti in un colu prufunditu, hè cunnisciutu com'è cuisine donburi. Spessu, u termu donburi hè scurciatu à don, è utilizate intrudublemente.
In u japoneu, u termu soboro, ùn solu ùn si fa riferenu à u pollo chè cociutu, ma ancu qualchì tipu di prutezione (carne, cia, pesce, o uovo) chì hè stata in bè fine o chjude. Soboro hè tipicatu nantu à u rossu steamed, è quasi guasgi cum'è un tipu di cugliu di rossu o guarnitura, cumu per quandu furicole ( ghiacciutu di u risottu seccu natuvolu) hè spargugliatu nantu à u rossu cum'è un cundimentu.
U soboro donbururu sò spessu sirvutu cù u pollame in u polu è l'ovu rigullatu finamente. In ogni casu, ùn hè micca pocu cumu serve soboro donburi cun un pollu chinu strettu, sullennusi l'ovu scritta. L'altra variation di soboro donburi hè l'aghjunta di legumi verdi cotti comi u fasgioli verdi o pianti dolci.
Soboro ùn pò esse furnitu di un manghjà , ma ancu travaglia bè cume bento lunch .
Articulu editatu da Judy Ung.
Chì avete bisognu
- Per u Chicken Ground:
- 1/2 libra di pollo pollo
- 3 tablespoon à salsa di soia
- 2 cuppa in zuccaru
- 3 tablespoon mirin
- 1 zucchina (rafigatu)
- Per l'Egg Coatu:
- 4 ova
- 1 tazzu di zuccheru
- 1/2 tablescu di mirin
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 spina d'oliu di canola à cape di a padedda (o ochju oliu è utilizate un panu non-stick)
- Per a Montagna di Donburi:
- 4 cups corsi riceci curtite
- Opcional: fette di fette
- Garnish opcional: gingivinu russu in salmone (o altre pate japonee)
Cumu fà
- Nota, sta ricetta presume chì u puddu steamed hè coccu è dispunibule per l'usu.
- Puderanu u soboro (chicken).
- In un panu mediu, combina salsa di soia, zuccheru, mirin è ginger nantu à caldu fate mediu.
- Aggiungi u pollame in padedda à u panu cù u salsiu è cunglite bè. Puderete u puddastru, è, mentre ch'ellu ch'hà cooke, stirrì è cumincià è scrambleà u pollo finu à u so coccu. Se u puddastru viaghja sempre stimulatu mentre a coccia, aiuta per aiuterà per creà boni pezzi di u pollettante in terra, in quantu chjami maiori. Sittianu.
- Fighjà u ova.
- In un pezzu, aghjunghjiu u ova.
- Aggiungi u zuccheru, mirinà è u salinu à l'ovu battezza è mischjanu bè.
- Calami una tannera medie nantu à caldu bagnu. Se ùn avete micca usatu un panu non-stick, fate a cura di a pane cun oliu di canola per impediscenu l'ovu d'addulurà. Aggiunce u mischju di u ovu à u panu è scramblee ova, in rimborsu constantemente cù i palazzi. A constantità mentri i ova aiutanu à creà un pezze finitu di u coddu ovu.
- Servite rice in steamed in quattru donburi prufissi (cunchi).
- Poveri di chjapperu nantu à una parte di u biscottu, è l'oghju scrittu à longu u sputicu di a cugliera, creendu dui sizzioni distinti per u pollulu è l'uovo.
- Optionally, cree una terza seccione cù ferries verdi cottoli falle a diagione.