Pigliate un spinu nantu à u zanchje tradiziunale cù u vinu russu di u vinu è ghjinante.
Chì avete bisognu
- 3 liri pezzi di pollo (spine, codeti, o ali)
- 10 cups d'acqua (fred)
- 3 rezzi
- fresh ginger
- 2
- i scalcioli (cut in 1 inch pieces)
- 1 tablespoon Vinu di risu cinese (o sherry seculu)
- sal salice (à gustu)
- Opcional: pepite negra, à gustà
Cumu fà
- Rinfria u pezzu di pollulu sottu acqua currente. Pòglia in un pienu grande cù 10 cups d'acqua (o abbastanza per cupèr).
- Aggiuncenu u ghjungnu, a cipolla verde, u vinu di risu o sherry. Fate un bagnellu nantu à u focu mediu, sparghje appressu à l'scuma chì si sviluppeghja a cima.
- Agghiunce u sali à u gustu è u pettine nìvuru se vulete.
- Cubra, reducite u focu è fremer à focu à 2 ore. Strain the broth and use as called for in recipes.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 142 mg |
| Sodiu | 161 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 45 g |