A gratinu vegetale hè un pratice accussì versiellu. Fai un grande platu chì u travagliu bè cù parechje platti di carne è pisci . Allora, manghja una parte più grande è avete un grandu corpu principalu, per un lunch simple o ancu un cene, aghjunghjenu u pane crudu à u cantu è avete ancu un pezzu di riposu.
U più chjuche di un ingredientu sicretu, u condiratura avventura, hè quasi indetetravile oculistica in u furmagliu è a vintura verra, ma dà u pani una cumplicità spéciale. Sì vi si serve à stu pranzu per un vegetariano, perchè micca lasciatu.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla petita, picata finamente
- 1 tablespoon olive oil
- 2 cucchiati
- a farina lucali
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 1/2 cucurrucucu
- puddaru
- 1 1/2 tazzi di latti in tuttu
- 1 libbra brulicante, picatu
- 2 cups spinach spinechi sputichi
- 1 libra zucchini, piculatu
- 1 1/2 tazzi di furmagliu Cantal (cheddar sostitu)
- 3 spezii di latte, funnuta
- 1 tazza di breadcrumbs
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigianu
Cumu fà
- Preheat the furnace à 375 F è a mantega un grande plat di gratinu.
- Gattone cù cura a cipolla in l'oliu d'oliu durante cinque minuti in una cassola mediana stabilitu nantu à u focu medium. Spruce a farina nantu à e cipudine è seguite sautéing a mixture per 30 sicondi. Agghiunce u salinu, pepite, avvicinamentu d'avanguardia è latte à a panella è stirate constantemente durante 3 a 5 minuti finu à chì a salsa aggueresce.
- Trasfurvi i brocoli preparati, spinach, zucchini, è furmagliu in a salsa, portanu la mezcolata à un simmeru, è poveru turnarli in u platu di gratina burru. Remu juncià a mantega fridda, migliu di pani, è 1/4 tazzi di furmagliu parmiggiu, è sprinkle the breadcrumbs nantu à u gratinu.
- Aghjunghjite u brincolo gratianu in u fornu pre-furnitu per 30 à 40 minuti, finu à chì hè cale è bubbly, i verdura si sò tènninu, è i migliori di pane hanu tornatu d'oru marrone.
Alternative
A versatilità di questu significa chì pudete scambià i verdura in a so gustu, staggione o carta di carta. Questa ricetta hè a cunfittura di viti verdi, ma ùn ci hè micca scunfittu per micca di aghjunghje pocu funghi , o quì sopra cù parechji taglioli di tomate.
U furmagliu in sta ricetta classica hè Cantal. Cantal possi un sabatu assai distinti chì ferma bè cù i verdura. Pudete scambià u furmagliu per i vostri preferenze, u furmagliu caprunu o un furmagliu furmagliu bulu ancu travagliate bè.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 326 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 42 mg |
| Sodiu | 526 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 14 g |