A Gratinu cù qualsiasi veìculu hè sempre cunzidiratu un clàssicu di a cucina francese. Per esse un gratinu hà da esse un pezzu untuvatu ma sò distinti hà dettu una lumera di u furmagliu è di u pane. U vegetale chì adupranu esige bè chì hè robusta bè cumu di furmà, perchè e vinu di u patale hè unu di u megliu d'utilizà. Adupratu una vintura verdura, u vegetale favuritu pò esse spinach di spediate, ma bròculu hè ancu un bon travagliu.
A so ricetta di gratina hè una buttuna versatile chì si mette in bè cù parechji menü. U più chjuche di saviu hè casi micca dettablità oculistica in u furmagliu tradiziunale è u bròculu, ma dà u pani una cumplicità spéciale. Utilice una bona qualità, brincoli frescu per i più prudutti.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla petita, picata finamente
- 1 tablespoon olive oil
- 2 cucchiati
- a farina lucali
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 1/4 cullen di zucca cullucatu sage
- 1 1/2 tazzi di latti in tuttu
- 2 culotti di bruni è piccu
- 1 1/2 tazzi di furmagliu Cantal (cheddar sostitu)
- 3 spezii di latte, funnuta
- 1 tazza di foglie pani
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigianu
Cumu fà
Comu u brocoli au gratin:
Preheat the furnu à 375F è mantene un grande plat di gratina.
Sauté a cipolla in l'oliu d'oliu durante cinque minuti in una cassola di medium cundottu nantu à u focu medium. Spruce a farina nantu à e cipudine è seguite sautéing a mixture per 30 sicondi. Aggiunce u salinu, pepite, sage salvatto è latte à a panella è stirate constantemente durante 3 o 5 minuti finu à chì a salsa agguereni.
Stir bròcoli è u furmagliu in a salsa, portanu a mezcolita à un simmeru, è da turnà in u platter di gratinette burru.
Remu juncià u mantellu friddu, migliu di pane è 1/4 tazzi di furmagliu Parmigianiu, è pezzulli u pane friscu nantu à u gratinu. Aghjunghjite a brincultura gratina in u fornu pre-furne per 15 a 20 minuti, finu à chì hè aggradèvule è bagnu, è i migliori di pane saranu marroni aranciatu.
Alternattivi à un Gratin di Broccoli:
Stu platu hè un modu simplice è gustoso di serviziu un brócoli sanu. Ci sò ancu alcune create altri.
In più di u bròcolu, aghjunghjene legami, spinach freschi steamed before baking.
Imbulighjate in qualchì kale curly è andate cù a ricetta cum'è prima.
U furmagliu chì pudete aduprà pudete cambià in tuttu stu platu. In sopra u parmesanu hè utilizatu, ma perchè ùn anu u ringà i cambiamenti cù un Gruyère rilatatu pocu, o Emmenthal. Cheddar forte faci una cuttatura bona, savurita.
Mettite un coppiu di cucchuli di pani parechje torbenu à a cima.
A so ricetta di brutti di brincoli fa 4 a 6 porcini di platu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 440 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 55 mg |
| Sodiu | 700 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 19 g |