U risottu hè una cuculla bona savina cù i patate, pecane è u furmagliu Parmigianiu, è puderete fà stu platu di novu è novu. Servite u risottu cum'è un platu di pranzu o serve com'è un pianu principalu o pranzu cù una insetti piculati è u pane crudu.
Chì avete bisognu
- 4 cuppa di mantova
- 2 cucchiati
- cotte di piccatu
- 1 medium
- patata dolce , cut in small dice, circa 8 unzi o 2 cups
- 1/3 tazzi pecane choux
- 2 o 3 tazzi
- u brou vegetale
- 1 tazza Arròiu Arborio (circa 6 à 7 unzi)
- Salinu è pimentaru negru novu, à u gustu
- 1/2 tazza fresca grata di u furmagliu Parmembre
- 1 tablespoon cuttuni finamente finti chini di cipolla o pappuluze frescu
Cumu fà
- Calami 3 tazzi di caldu di verdura à u puntu di ebbulenza; aduprà ghjunghje à u minimu u minimu per a mantene calore.
- In un medium saucepan frette u mantellu; aghjunghjenu e chjarinetti piccati; coguanu finu à chì u chutchettù hè tremendu. Aggiungi u rossu è u coccu, remògliu, finu à ben cunglite. Stir in dolce patata. Trasfigurate circa 3/4 tazza di u caldo finu à u mischju di risone. Cogliu nantu à u caldu bellu caldu eranu, trascendu custanti, finu à chì u lìquidu hè assurvutu.
- Continuu aghjunghje liquidu, circa 1/4 à 1/3 tazza à un tempu, è mutamenti spese, finu à chì u rossu è i patate sò tolle, ma micca assai suave. A texturizazioni deve esse cremosi un pocu solitu. Questu avarà da circa 25 minuti è da 2 o 3 tazzi di caldu.
- Stir in u furmagliu Parmigianu è a cipolla verde o un pappellata, da tastu è aghjunghje u salinu è u pappaghju negra fresca à u gustu.
Aghja ancu aghju
Ravioli di patata dulce cu Pecan Salsa bianca
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 454 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 39 mg |
| Sodiu | 746 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 11 g |