Questu pastellu di "zucchini" extra-special hè una scelta bona per una festa di Thanksgiving o di qualche ombra di cibo o invernadore. Una splash of bourbon can liven up many postres. Clàssici duminii bourbon di u Kentucky è peccati di peccatu bourbon hè dui esempii gustati più.
Stu pastellu hè fatta cù un bocchifinu pocu in u riposu, ma u zucchinu, u latti o un licore aromaticu d'aranciarete sarà cusì boni.
Sì avete pressatu per u tempu, pudete aduperà a pasta di pezza fridda o una crosta pè a pastela congelata per a pasta.
Chì avete bisognu
- Per u Capicucatu di l'Alimentatore Capicultura di U Melitoniu:
- 1 1/2 tazzi di farina piattura (7 ounces)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 cuisson di zucchero (optional)
- 1 mantra (fridda, cut in small pieces)
- 3 à 5 spese di acqua (friddi di friddu)
- Per u Pumpkin Filling:
- 1 can / 1 3/4 tazzi purée da zucca
- 3 ova grande
- 1 tazza
- pesce crema
- 3/4 tazza di zuccherinu furiosu
- 2 cuppa di bourbon *
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 2 cuisson di cinnamon
- 1 zucchina di ghiaia
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 cucharadita di noce moscata (chianu o ricanatu)
- Opcional: pinceghini
Cumu fà
Pie Crust
- Cogliu a farina, 1/2 cucurbitella di u salinu è 2 cullenette di zuccheru; prucessu in un processatore alimentariu finu à bonu cumpimentu.
- Aggiuncenu i pezzi di butiru à u prugramore è pulse 6 à 8 volte, o finu à chì u mischju hè latte è unipo di a mantova hè a taglia di cicogna.
- Cù u processatore chì currere, aghjunghje l'acqua di ghiaccio per u tubu di alimentazione finu à chì a pasta pisca a pezza.
- Piglia a voglia di a pasta nantu à una tannera furmatu è anch'ella uni pochi volte per avè untu.
- Scattate in un discu rinu, impregnà in lignu di plastica, è frigate durante 30 minuti à una ora.
- Pudava u discu di massa in una superficia ligeramente fleurita. A farina, a pasta è cù a pezza di carta di pergamino o carta fugliale nantu à a pasta. Rete à un circhiu circa 14 pulzetti di diàmitru. Spruce a superficia è a pasta ligeramente cù a farina, quandu era necessariu per impedisce fegà.
- Linna u pie piezzu cù a pasta è furmà un vapore finitu.
- Chill for minimum 30 minutes before baking, o mette in u locu per circa 15 minuti.
- Pica a pasta in tutta a furchetta. Linna cù un pappu d'aluminiu d'aluminiu, pressu sguillà per coperà u fondu è à i lati. Pienu a crosta strisciata di pezzu falu à mità chinu cù pezzi di pezzi o fagioli secchi.
- Calami u fornu à 375 F (190 C / Gas 5). Agghiù l'crostata durante 15 minuti, o finu à questu un pocu seccu è cumincià à fighjà un pocu di culore. Pigliate da u fornu, rinfriscà a pezzia è u pesu di pezzi, è prick nouveau se ne necessariu per sguassate alcune di l'aria. Ritorna à u fornu è agite durante 5 minuti più longu. Eliminate à un rack è pusendu.
- Aduprate a temperatura di u fornu à 325 F (165 C / Gas 3).
Remploniu
- Bichetta u purcone di zucchinata cù l'ova, crema, zuccheru, bourbon è vaniglia finu à ottimu è bè fine. Bichettanu in i spezii è u sali.
- Pour à a crosta è u postu nantu à una cuperta di fragola. Focu per 55 a 65 minuti. I disticciate di u riposu culpiscenu a bocca pocu è u centru sarà solu ghjustu chjucu.
- Elimine à un rack per enfilevi cumplittamenti.
- Servite cù una crema moghone è una sbrizziata di u zùccaru di cinnamale, se vulete.
- Refrigera qualunqui fugliale.
- Se ùn avete micca bourbon o ùn piace u gustu, sustituite cù più crema o latte, zucchino o un licore aromatizatu aranciu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 556 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 208 mg |
| Sodiu | 412 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 7 g |