A salsa di u beccu è a patata hè una ricetta britannica clàssica, hè un invididu invernu quandu servi calienta. Ma u friddu, a sopa hè perfetta per un lunch di l'istati, o ancu in un picnic
A salsa di u beccu è a patata hè cunnisciuta ancu com'è Vichyssoise è cresce chì anu origgizzata in Francia ma chì sò parechje altre persunanzi nantu à l'urighjina di sta sopa clásica. El
In ogni locu induve vene, una zuppa di porcu è patata hè dilicata, faciule è prezzu per fà. Chì ùn hè micca piace?
Chì avete bisognu
- 8 pezzi freschi, trimmed, lavatu è finamente chopped (pò esse fattu in un processatore alimentariu)
- 2 appiccicati di api, appena chopped
- 1 zucca, appena chopped
- 55 g (2 oz) di mantellu
- 1 spina d'oliva è oliu d'oliu dulce
- 2 gran patati furnuti, sbuchjate è diced
- 1,5 litri (3 pt) vegetale o pollulu
- 150ml (¼ pt) sola crema)
- Sal di mari è pezzù negre
Cumu fà
- In un pate di sopa grande, o pienza, funnulate a mantra è aghjunghje u pezzu rutticatu, l'api è a carotta. Sugeramente sudu in a mantega è l'oliu d'oliu durante 5 minuti, finu à chì hè amatu.
- Aggiuncenu a patata di panurezza in diced è u stock. Purtate un fieru simmeru. Tinta è coccia 30 minuti.
- Pruvatu per verificà chì tutti i ligumi si sò cocinati da prudutti cù un cutidianu filu, allora tutti sìanu tenderu. Eliminate u pan da u calore.
- Eppuru u zuppa di lotte in un processatore di l'alimentariu è u riposu in u panu ùn mette in sopra. Quandu tutte e sopa hè stata blandata à una cunsistenza brutta, aghjunghje a sola crema è cuttivamenti à u gustu. Sì a sopa hè un pozzu finita, fretu per rinforà un pocu.
- Servite a sopa in cunti rinfresciati da u pane crudu è di u gustu è a struttura extra, cundinati cù triscieddi di chjara o pezzi crispy, finu à chì a sopa ùn hè micca di vegetariani.
Basatu nantu à una ricetta di u Porcu corsu British.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 187 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 29 mg |
| Sodiu | 181 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |