Chì avete bisognu
- 2 tazzi granuluri di zuccaru
- 6 uncesi di latti evapurati
- 2 cuppa spiaghja di granu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 10 uncesi di salsa di caramelu (cum'è ghiaccio crema).
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 1/4 cullenette d'arzu
- 1/2 cupi pecane tostati pezzi
Cumu fà
1. Preparate una tavola 8x8 facennita cù foglia d'aluminiu è pulita a pezza cun u spray di coccia da freccia .
2. Pone u zuccheru, u latti evapurati , u zucchinu di granu, u salinu è a salsa di caramelu in una cassetta di pezzu di pisci mediu nantu à caldu eranu. Stir until the sugar dissolves, inserisce un termometru di candy.
3. Continue a cocerà, remendu frecuentemente, finu à chì u termometru leghju 238 gradi F.
4. Una volta à tempura propria, sguassate a pane da u calore è stitchate in i extracti di velliera è di vapeur.
Scacciate cusì cura di a misura calenta in a tazza di un grande mezandero di pattane furnitu cù un attachete di paddle. Cumincià à sbattie u fudge nantu à rapidità di pocu di u mezzu, è cuntinuanu a battià finu à chì cambia un culore più chilometru, pèrdite u so gloss, è diventa più gruffu. Questu pò piglià 15-20 minuti, ma a vìdinu cun cura. Stu passu pò esse fattu da a manu, ma hè difficiule da spressà finu à a fine, perchè si avete unu, hè più faciule d'utilizà un mezcladoru.
5. Quandu u fudge hè opacu è groso, stirate in i frutte piccolo è scappau rapidamenti à u listinu preparatu.
6. Hà permessu i fudge per friddà è incù a temperatura di l'ambienti. Una volta settica, puteva da a panza usando a lametta cum'è manigli, è facenu turnà in una superficia di cutting. Scurcizzate u frascatallu, è tagliate u fudge in picculi squadre cù un pugnimentu frettu. Scrivite quadrati in carta fugliale, o serve in tazzi di veli.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |