Un pesti di vurpi ùn anu micca un spessivu uniforme. Questu significa chì unepochi fughje più veloce è pò purtà à i pezzi affucati è secche di carne. Chjamemu quessi Quessi Curnutu è sò fantastichi per tanti cosi. Questu Gumbo pò piglià quelli posti abbruciati è i cundiscenu in una sopa pè trasfurmà a carne ind'u mentre chì extrava questu maravudu u gustu fume.
Chì avete bisognu
- 4 liri / 1,8 g finisciuti
- 2 28-ounce / 800 ml lonervi di pumati
- 3 tazzi / 70 mL chicken stock
- 2 culi bianchi, piccati
- 2 pagliaghji virdi, picchi
- 2 tazzi / 475 mL d'api, picatu
- 8-ounces / 240 g okra friddu, picatu
- 6 cullenade / 90 mL mantra
- 3 colti / 45 ml di salsa di Worcestershire
- 2 cucharadizii / 10 mL pagliiole rico
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL allu finitu
- 1 colti / 5 mL di sali (utilizate più o menu per avè à i vostri gustu)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL pimenti negru
- Tabasco à u gustu
Cumu fà
Melt butter in un pezzu granni in un caldu mediu. Add cipolle, pimentari è api. Sauta finu à ch'ella hè moltu. Aggiuncenu alliatu è u salinu è u pimentu. Aumente u calore à alta è aghjunghje 1 tazza di acqua, questi cusì, tomate è fritteddi di pollulu. Fate ferite. Aduprà u calore à medium-low è frette a focu finu à chì a carne hè tosta. Aggiunate u okra, u saleccia di Worcestershire, u fogliu di pezzi, è u salsiccia calca. Continue affettendu finu à l'okra hè tosta è u gumbo hà cuminciatu annucia.
Pudite sal, pepite o Tabasco à u gustu supplementu. Servite cù u rossu.