L'alchocufi sò cusì più nantu à auta nantu à i vapeur. Per fà u so sapori più stanu di questi petra carciofizi chì vulete dà un bollilu veloce prima di ghjucanu à a parrilla. Questu hè ancu una manera fantastica di incorpore un gustu flatu apertu à l'affucole d'alcachofa o di pagliaghji di pani. Semplvaramente scrusciu i cori di focu, pate chop, è l'usu.
Chì avete bisognu
- 8 picciotti carchichi, trimmed è findi
- 1 limone
- 3 craimi alli
- 3 rami timore
- 2 tablespoons d'oliu d'oliva, più di più per cibu
- u sali à u gustu
Cumu fà
1.Préhecce grill for high heat.
2. Tagliate u limonu à a mità è strince u zuccu in un tastu. Sittori per più tardi. Trimate ciò chì resta di u limonu à quartieri.
2. Fate l'alcachi in acqua cù 2 cuppi d'oliu d'oliu, l'agliu, quartieri limoni, u timore. Cumprini finu à chì i carciofatini sò prudutti.
3. Elimine l'articuli di l'acqua, anu detta da quasi 5 minuti chì permettenu di coghju à pocu. Tinta da uomo di carta per sguassà l'excaranza di umidità.
Brush cun più oliva d'oliu è piazzate in a parrilla.
4. Grill per 3-4 minuti o finu à ch'elli cumincianu à marrone. Elimina da a parrilla, sprinkle cun un zitellu di limonu di pocu è sazzione cù u sali. Servite immediata.
5. L'alchocufi si mantene da 3 ghjorni dopu a prima preparazione cullucata in un cunti struitu in u frettu. Amassi cù friddi o rifurmi in u micru.