Questa ricetta di catfish si usa un recubrimentu simplice di cornmeal. U pesciu hè deep fried à a perfetta è sirvutu à longu cù i ghjacenti cuscugliate opti.
U pezzu frittu hè mantatu bè in un forno di 200 ° F, mentre chì i frutti di caccia sò frittu.
Chì avete bisognu
- Per i fille catfish:
- 3 à 4 filetti di catfish (circa 1 à 1 1/4 liri)
- 3/4 cup cornmeal
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Oliu di fruttu per friddà
- Per i caduti di Sush:
- 1 tazza
- u mischju di u cornmeal
- 1/2 tazza di a farfia auto-rising
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 zuccaru
- 1 ovo grossu (ligatu batatu)
- 1 tazza di latte (approximativamente)
- 1 à 2 cucchiati cipolle verde (finamente chopped)
- 1 dash black pepper
Cumu fà
- Calami u fornu à 200 ° F. Piacere un rack in una fragola di fragnante.
- Trimate cada filete di catfish in mezzu isse.
- Unisce u cornmeal, u salinu, è a pepite in un pianu pianu.
- Piacenu i filetti di pisci in u cornmeal, patting to make the cornmeal cling in the fillets.
- Sottu i filetti in l'oliu profundo chjude à circa 370 °. Culore 5 à 10 minuti, o finu à chì crisp è marrone.
- Eliminate à u rack in a panaghjaria è ponu in u fornu precuvenu per guardà caldu mentre fritte u catfish restante è i fugliali hà fughje.
- Servite cù slaw, ketchup è i frutti di caccia.
Hush Puppies
- In una cunghjunta di cuncipitalità, combina 1 tazza di u mischju di u millone di l'allevante cù a farina d'autore rising, 1/2 cucurbitella di u salinu è u zuccheru. Aggiuncate l'ovu battevule è u latte di furmagliu per fà un pezzu grossu. Cuminciare cù circa 3/4 tazza. U puddastru deve aghjustà prestu, ma facilmente da una cullette.
- Aggiuncenu a cipolla verde è u pappaghju nìvuru à u bagnu.
- Pudemu in u grassu calda (vede sopra) è frigate nantu à 2 o 3 minuti, vultèndusi freti, o finu à marrone oru.
- Scurciete nantu à u colore di carta è mantene bè cù u catfish mentre puderebbe fritterà i frutti di sempre.
Suggerimenti di serviziu
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 585 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 318 mg |
| Sodiu | 639 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 48 g |