Perico hè un salottu vene di u pezzu di u pezzu di oghje rigalu cù cazuli saltei, pumati è pezzi. Hè spessu sirvutu ind'è l' arepa , un ovu di Venezuelan McMuffin di sorte.
Sì ùn vi vulete micca Fabbriche, serve cun u muffinus di amputanti o rospiose, o muffins inglese o multigrain o brindole integral. Un parò di bacunetta o salsiccia, cum'è cù qualsiasi pratiche di uovo, faci una bella addiziunamentu per un capimpiègnu di findi o brunch.
Perico significa parakeet in inglese. Qualchidunu crede chì u nomu per stu platu sò solu da a so presentazione culurita di u rosu nantu à i pumati, u verde in a palla è u giallu di i ova. Perico hè fattu a maiò locu in casa, è ogni famiglia teni a so versione propria piace cum'è best, similar à omelette in i Stati Uniti
Chì avete bisognu
- 4 o 6 ova
- 3 tablespoons cream
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 cipolla media, piccata fina
- 1 tomate medium, fine picatu
- 1 pepino verde, picatu fine (optional)
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Pienu i ovosu incù a crema. Sittianu.
- Melt the butter with the oil in a big skillet nonstick.
- Aggiunce i cipolle piccu à u panu è salte nantu à u focu mediume finu à ch'elli sò trasluzcenti.
- Aggiuncinu i pumati è u pagliaru verdu è fateanu nantu à u focu medju finu à u solidu, 8 à 10 minuti.
- Pour l'ovu è a crema à a mezana in a castagna è cunceza cù gentilezza, è aghjunghje chiuchjaru è flipping a so turrente.
- Coglie i ova à a bundanza desiderata è staghjone cun salitu è pimentu à u gustu.
- Servite calda da arepas o altre pezzi di pani.
Variations
Questa ricetta hè a tradizione tradutta di uvito, tomate, cipudioni è pezzi verdi cottu in mantra. Pudete cambià questa mestera in parechji manere.
Arcuni veneezuelani preferanu i scaloni o cipolle rossa à cipolle amarica o bianca, è pò esse fatta cù biancu u biancu solu s'ellu vulete vede u inguernu.
Sapienti additivi include l'agliu, u pappinente chile cia, pimenta di cayenne, u perdu è u canzone. Va a un novu nivellu cun u furmagliu friddu o rossu nantu à a cima. Servite cun un pezzu di furmagliu nantu à a parte o culata da u tomate chopped. O guarne cù fette di avucatu nantu à a platea o in un arepa "sandwich". Fagiuni bianchi parighjanu bè cù pericorsu, soprattuttu s'ellu hè serve per brunch.
Sì hè u brunch, Venezuelani spessu lavora cun culomba. I morti sanguinsi o mimosas facenu sempre brunch in una occasion.
E, sicuru, aghju esse espresso se vulete andà autenticu autore veneale. Inutili, vìviri cappuccino o u to roast asciutto favuritu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 158 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |