Arepas sò cunghji di pasticceria fritta fritta fatta da un pezzu speziale di farina di farina precucatu chjamata masarepa . Hè una buttula diliziosa chì hè assai populari in Culumbia è Venezuela è sò faciuli fà in casa.
Arepas venezuelani tendenu à esse più spessi e sò spessu stuffed with meat and other things to make different kinds of sandwiches arepa, cum'è a famosa reina pepiada cù pollulu è avucatu. À Arepas sò excellii cù qualchì manghjà, ma sò particularmente boni per u colazione.
Àrguà anu un outeiro crispy cù una texture suave è cremosu da l'internu. Ci sò un savore frescu di granu chì o tortilla o tamale è sò perfetti per svantaghju àutri sapori cum'è i zuccheri di carne coccia, fagioli o aji salsa .
Chì avete bisognu
- 2 tazzi masarepa cornmeal
- 1 1 / 4-2 tazzi acqua (caldi)
- 1/2 tazza di latte (o latte)
- 4 tablespoons butter (funnuta)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 cullizzioni di farina
- 1/2 zuccaru
Cumu fà
- Preheat the furnus a 325 F.
- In un grande latinu, mischjà tutti i ingredienti secche.
- Add 1 1/4 tazzi di acqua è u latte. Stir and knead until the mixture is very smooth. Ùn simu micca affare si a pasta hè moltu mullada.
- Aghjustate a mistura, coperta, per circa 5 à 10 minuti, per dà u tempu di cornmeal per assimbligà parechje di u liquidu. A pasta ùn sia meglia è bella faciule, senza persu maiò à i vostri mani. Sè a pasta ponu troppu secca, pudete aghjunghje un pocu più acqua o latte.
- Amassi a pasta di parechji minuti è devi u reste di novu durante 5 minuti. A pasta si devastassi solu chì pudete furmà u pate in pate senza formate molti crachi à e verni. Se a massa hè troppu mullada per manighjà, aghjunghje una cantina di masarepa, amassi finu à u lisu, è lasciate a restina di pasta durante 5 minuti più.
- Pigliate a piezzu di a pane è praticheghji cù e vostre mani in discu duranti, circa 3/4 inch inch è 3 à 3 1/2 inch di diàmitru.
- Quandu formate e arepasi, riparà e grieta in i spiculi cù i vostri ditti (sfacciate i vostri dite cù l'acqua aiutà). Se a pasta hè aggradèvule quant'è a furmazione, fate un pocu di liquid à a pasta finu à ch'ella ponu esse furmatu in discu senza formate grossi fessite.
- Piglia a grigiu a superficia di una sannina pesante grande ( ferraghju funziona bè) cù l'oli vegetale è fretce u casgiu nantu à caldu eranu.
- Pone a fascianu in a panchettia in lotterie, è turnate a caldu in bassu.
- Culore finu à l'arepasi sò brutti sottopenniati in ogni latitudu (circa 3 o 4 minuti per ogni lado).
Questa ricetta fa quasi 8 o 10 arepas, secondu u grandezzu chì vi fate. Sò megliu servitori caldi cù mantellu o furmagliu.
Più modi per Serve Arepas
Per affucà una arepa, si dete apertu un fasciu è fate un spaziu per u to pattu. Aghjunghjite l'embiu vugliutu-cum'è l'ovu crudu in l' arepa ccu l'odi, è tornanu à a cunchiglia per frettu per un pocu di minuti. Per cumpunimenti chì ùn deveranu micca bè cottu, ponu esse stimati in u fornu.
Alternativamente, pudete abbrezzate una arepa per creà dui pezzi, quantu avete un bocciuto di inglese, è fate un sandwich.
Questu travagliu grandu per tuttu di u deli classic è u sughjettu di u sughjettu à quelli chì anu utilizatu mulinu, cum'è una insalata d'ova o l'avanguardia di pollo-avocatu truvata in reina pepiada.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 177 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |