L'arriche di pane è a mantega sò unu di i mo pickles di cucumu preferite, è facenu rigali eccellenti per i amici è a famiglia. Mi piace un pezzu rosatu in i salotti, ma pudete abbandunà o aghjunghje un pocu più.
O pigliate una ochju di sta ricetta pè u pane è l'arriche di mantra, chì includenu i pezzi biancu culuriti rilativi è facianu 7 o 8 pints.
Chì avete bisognu
- 4 liri prugne di cogliri
- 1 cipolla grande (quatrata è sliced circa 1/4 inch inchesse)
- 1/3 tazza di sal
- 3 tazzi di acitu di sidru
- 2 1/2 tazzi di zuccaru
- 1 cucaraci di turmesia
- 1/2 colti spaghetti
- 1 1/2 tablespoons mustard seeds
- Opcional: 1/4 cucharadita chiacchiata bianca
Cumu fà
- Lave u cucumari è si tagghiau e so fini. Sgrossa transversale in 1/8 inch fette. Toss in un tastu grande cù e taglije di salinu è cipolla; copre cù 4 o 6 cups di cubi di ghiaccio.
- Purtate a catuzzi è lasciate entre 4 ore o refrigera a mare.
- Preparate u bagnu di acqua di ebberu . Aggiuncenu acqua à un grossu canning potchju cù u rachiertu è u caldu à circa 180 F. L'acqua hè stata allevata d'esse almenu 1 pulgada sopra i patti vendu. I sòlitu l'implicà a mezza a strada è aghju avutu una pignola o pienza d'acqua fogera in un altru burner per aghjunghje à u macchiatu di vigna in quantu bisognu.
- Lavagna finamente è fretce l'acqua in una piccula cassetta; mette i tappi in a cuntera è portanu quasi a fogghiu; calore più bassu à pocu pressu per mantene e tacchi caldi.
- Pienza a cucumber mixture in un grande colander è ringe cù l'acqua fredda.
- In un pezzu maiori, nonreattivu nantu à u focu medium, combina l'ingredienti riteganti è portanu à foglie. Aggiuncenu a mezana di cucumberu drennatu è porte à foglie.
- Cù una cullazzione ferita, aghjunghjera pocu à i pustule in fraschetti disposti. Calcinarà u liquidu in frasi, dividendu equitante trà i vascini. Cu un pappu nìvule nìvule (aghju un pappagallou o tazza di l'acqua furiosa aduptavvi per questu passu), asciughe qualchissia chjappà in i cinghchi di i vascini è dopu cun tavuletta di pezzi di 2 pezzi. A lifter di ghjunghje vi pò esse uttene per svià l'azzioni di l'acqua, o pudete usà tongi. Ajuste u scossu nantu à i so cori firmamente, ma micca impastitu.
- Posti vunchi chì ci anu purtatu in u bagnu di acqua fogera in fogghiu, agghiuncennu acqua più caliu chì era necessariu per portà l'acqua à circa 1 pulgada sopra i vasi. Fate l'acqua à foglie. Cubra è staghjunà fervente durante 10 minuti.
- Levà i frasi fora di l'acqua è u postu nantu à una raffia per friddà.
- Pudete divertevi subbitu, ma di u sapuri megliu à u sapori, fate guardà u pustale in un locu friddu è scuru durante almenu 3 o 4 settimane.
Dill Pickles, Staggi Hamburger
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 25 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |