Comu a maiò parte di noi, avete probabilmente trova assai patati fritti (i fritte francesi ) nantu à l'anni, ma si avete mai cunsumate in un locu grecu, trovi sò crispy è delightful. Eccu u sicretu, sese utilizate una fritta fritta o una padedda. Pudete fà ancu.
I Greci si trovani patate fritte cum'è meze, pate, è cum'è un pianu principalu per un manghjone.
In u grecu, u pianu hè di πατάτες τηγανητές, pronunzianu pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Chì avete bisognu
- 2 patate grande (baking)
- 2 cullen di te, salinu (mare)
- 3 inch di oliu d'oliva (per frittura)
Cumu fà
- Scurciate i patati è fette in boni ritmi, rodi, o pezzi più chjude, in securità cù preferenza.
- Amassi in acqua fridda per 15-30 minuti, rinsegna bè è pat dry.
- Salt prima di frittura.
Fritto fugliale:
- Fate à 355F (180C), bassa a cesta è frigate durante 7 minuti.
- Aghjunghjite a cestera è permettenu l'oliu per venite à calore sanu.
- Bajate a cestine è coccia 5 minuti più.
- Pesa u cestino è lasciate per di dui minuti. Servite calda.
Sestra:
- In una padedda in padedda, calori 1 à 1 1/2 inch di petra nantu à u focu altu à aghjunghje patate.
- Frittu 4-5 minuti svelati, è mutamenti in tantu, ùn vi manca.
- Coperta u panu è lasciarà à cocre à marrone oru.
- Mandate cacciate cun una cullette mannata, fassi in un filtru o colander è serve.
Dopu sdrughjenu: Molte grechi ùn fate micca i patate nantu à l'accessori di carta, ma hè una materia di preferenza. Sì scuru, fate per pocu tempu u tempu di disperse da a maiò di l'excedente d'oliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1001 |
| Fatta Total | 108 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 79 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 783 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |