U jungbe piccante è u tangibule ruarca sunnu una cumminzioni classica. Pudete sirve sta rica cum'è una marmellata à l'ubligatoriu, ma hè ancu megliu cum'è una desserta troppita spooned over gelatine vaniglia, o cum'è un zumentu per cacciotti. Pudete puru fugliallu in un sorbetu bisognu.
Chì avete bisognu
- 4 cups ruibarbo (picatu, 1 1/2 raghju rami di zucarera)
- 3/4 tazza di zucchero (finu à 1 1/4 tazzi)
- 2 cuppa d'acqua
- 1 tablespoon ginger (fresco, ruttato)
Cumu fà
- Pujene tutti l'ingredienti in un pappagallo à pocu pressu à bassa calorie, cuminciannu cù u menu di zuccheru. Stir constantly until all of the sugar is dissolved.
- Continue a cocerà, remendu frecuentemente, finu à chì i piezzu rufestre falesenu. Quandu u compota ghjè propiu cum'è una mannana, apague u calore.
- Tastu, è aghjunghje zuccheru supplementu sè vo vulete più dulcezza. Tenite a mente, però, chì u sapori à u zitellu hè parte di ciò chì hè specialu di ruarca. Sì dapoi più di zuccaru, rinviate u calore à bassu è agite finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu.
- Pienu cunserva un pate di conserve macchi cù u compostu di rufarrate, chì allughjà a meza pulitima di u spaziu in a testa. Pulite u fondu di ogni latru cun simplicità, ma fermu nantu à u palme di u vostru mano per settle a compota è liberate ogni burbu di l'aire. Scorchieri di tanniculi. Prucessu in un bagnu di acqua di ferita durante 10 minuti.
Variations
- Cumbini cù Fresu: Strawberry - ruibarbu hè una cumminzioni classica. Semplianamenti sustituisce a 1/2 di u rufarrettu cù frasi casca, tagliata è riduce l'ammontu di zuccaru.
- Aduprate a miele in basa di u zuccherinu: Sceglite un melatu cù moltu culu, cum'è fiori d'aranciu o clover. Utilice 1/3 lessi cose chì u zuccheru chjamatu in a ricetta.
- Turn the Compote into Rhubarb Sorbet: Chill the compote in the refrigerator overnight (8 - 12 hours), o finu à 24 ore. Prucessu in una putreccia di ghiaccio sicondu l'urdinamentu di u fabricatore.
Risposte Efface
- Rhubarbe hè in u geniu Rheum . Hè urdinaria di Siberia, cusì sì, hè fretu frio! Hè abbastanza faciule di cultivà un ruarca, è ancu s'è preferite chjucu duverà u sole parziali.
- L'arghjintini sò a parte chì manghja. I parcorsi verdi di e foglie sò tossichi, chì hè per quessa ùn avete mai più zuccaru di zuccherinu nantu à a vendita cù i foglie attaccati.
- U più comunale trattatu comu un "fruttu" aghju e zuccaratu, u rufarbrughju hè ancu usatu cum'è una verdura in savori pratiche.
- Hojas di sabboli rústicu sò ancu comi è u so gustu hè identicu à i rossi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |