U famusu Chrtney o Pucelle Molaha Podi hè chilli hot, da induve u nome interessanti. Questu Andhra (da Andhra Pradesh in u Sud India) hè stata creata da un amicu di famiglia, Nagi. Mentre hè tradiziunatu cù l'Idlis (cunfortu di u rossu di u Sud Indianu), Dosas (cruciveri savuriscenti o pancake d'oleini di u Sudu) o Uttampams (riso savouriu è lupini pancakes) è Sambar, pudete avè manghjatu cun qualcosa. Unu di i me modi prediletti per manghjà a Chutney di Pussica hè sprinkled à p d'una servitù di rossu riccu è riccu longu rossu cum'è Basmati. Trascinate tuttu cù una cuchja di ghee è avete un veramente simpaticu ma delicious! Sprucizzate Pulpetta Chutney à nantu à qualcosa à aghjunà u zing è u calore!
Chì avete bisognu
- 4 tbsps Chana Daal (splenda larga gialla)
- 3 tbsps senza pelli Urad daal (lenticcia negra, cacciata)
- 5 chillies vermiglii secchi (questu hè digià vicinu à calda) Aggiungere più per più calore)
- 1 tbsp cumin seeds
- 3 tbsps di granuli alliati secchi
- 1 tbsp vegetale / canola / girasole oil
- Salt à gustu
- 1 tsp sugar
Cumu fà
- Calami una gridita o frittura nantu à un caldu mediu. Aggiungi u Chardini è Urad u aghjalesi è arrustate nantu à u caldu pianu finu à ch'elli cumincianu à turnà un culore di marrone chjare. Quandu succede questu, pudete scumpressate à un pranzu è permettenu di piacè fugliate per un usu dopu.
- In u listessu pani, praticà a rosticceria di e cuminine è i chillies vermiglii secchi in u listessu modu, finu à elli scura più furiali è aranciati. Quandu u circondu cusì, rinfriscà ancu in u pane è mette in u pianu cù u Chana è Urad daals è permettenu di crescenu solu per l'usu dopu.
- Avà, aduprà un macinacciu di cafè o un processore di l'alimentariu à pudè à l'ingredienti asfaltati nantu à u più granule è di u zuccherinu in un polzu grezzu (micca chunky e non farina, com'è in qualchi parte).
- Mandate caccià in un cunceculu adattatu è aghjunghje saline à u gustu è stitch bien à mischjà.
- Per serve, fate un pozzu in u centru di u polludu è purpià in qualchì ghee friddu. Servite cù Idlis (pane taglioli di risu indianu) o Dosas (cruciveri pancakes rossi d'u Sud) o Uttampams (riso savouriu è lupini pancakes) è Sambar o simu sprinkle è nantu à u rossu staghinu è a chioviu cù ghee .
- Pudereti l'Agliu Pulsu di Nagi in un cunti in a frigoristica per almenu una settimana.
Tip:
Aghju qualchì macellai di cafè fissate solu per a molla in a meia spezie diffusa in spezie. Ubligatoriu di un picculu macellu di cafè significa ch'e ponu cumpagnie picculi porte di spice mischia è faciule. Questu significa chì puderaghju principamente aduprà spices freschi chì sò più potenti è gustativu. Assicuratevi di mantene a coffee grinder limu è sicu di u minimu postu chì a so qualità umana acidiaria à i spezii di pezzi è i faciani menu potente. U macchiatu di cafè è aromi in u stessu macerme assicura dinò chì u me caffè ùn oliu è gustativi com spices!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 163 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 320 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 9 g |