Muhammara, un nome derimitatu da a parolla araba per reddened, hè un piccante pimentu rossu è u foglie nigra. Hè urighjini sò Sirianu ma hè oghji nantu à tutta l'Orienti Medio è Turcu.
Ci hè molti variazioni ma l'ingredienti più cumuni sò l'oliu d'oliva, walnuts, breadcrumbs e pezzi freschi o siccati. L'altri ingredienti usati spissu pò esse spices like cumin, mint, ajonjoliu, zucchero di limonu è ancu molasses molinassi. Hè faciule fà è pò esse furnitu calda è friddi. Mi piaciu cum'è una alternativu o secundariu à l'uparatu regular è hè fantastichi per fà un avanti per una festa. Servite, cum'è per voi hummus, in un tavulinu cù cunfetti torci di pita, veggies freschi o qualsiasi cosa à vulete chjappà. Aghju amatu ancu a ghjustu cum'è una diffusioni in sandwich è muhammara viaghja bè cumu è aghjunghje un pezzu fabuloso.
Perchè hè un sapore cusì sapore, hè ancu bè cum'è un salsicce per a carne, u pollulu è ancu u pesce. Questa ricetta particularità di muhammara ùn hè micca picca è perfetta per i principianti. Ma, quandu pare chì un pocu intimidava prima, dopu avè principiatu aduprà stu paniu, trova u vostru equilibru perfettu d'ingredienti per aiutà u vostru gustu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 3 Pijani rossi
- 1 Cappatura fugliale mediana, sbagliata è diced
- 1/2 Tazza oliu d'oliu
- 1/2 Cupcrumbs
- 3/4 Cup nocere, sfruttu
- 1 1/2 Cullumoli
- chili poi , o 1 chile fresno Fresno, picatu
- 1/4 Cullera bianca cumin
Cumu fà
Preheat the furnu à 350 gradi F è poverà i pimientos bianchi in pappagallo friscu. Pranzu per di 10-12 minuti, vultendu in ogni 4 minuti. (Se vulete persu, pudete ancu sustituta l'azzoleti o prugne pezzi rossi tuttati).
Intantu, fate u panura in un processatore alimentariu è aghjunghje 2 cuppa d'acqua fredda. Mistitu per fà un pura. Aghjunghjene più acqua quantu bisognu.
Eliminate i pepite da u fornu è scorcia i so peddi.
Aciscita aperta è caccià i casgi. Tagliate in pezzi è aghjunghje à a mutazione di breadcrumb nel u processore alimentariu.
In un saute chicote , salpite a cipolle dicedie finu à culore brillo. Aggiuncenu a cipolle salse è l'oliu d'oliu in u processatore di l'alimentariu è incù a cunglinda.
Aghjunghjite l'ingredienti rimastu è si mischianu, è aghjunghjenu l'oliu d'oliva cum'è necessariu
Eliminate da u prugramore di l'alimentariu è u pusessu in a bidusa. Servite cù cunti di cunti, veggies, o l'utilizanu cum'è salsa di sumere per kebabs.
Innota chì ancu pudete tastu nè nole in una casca seca durante 5 minuti per sapori extra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 248 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 96 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |