A salsa di pea bianchi-cottu prestu è simpliciamente-sò un modu maravigliu per utilizà a so biddezza vignette più vechja di e piante. Cerenze di pezza à i mercatu agricultori è specialità o salute. À l'agricultori agricultori sò spessu dispunibili da i vignaghjuli specializati in i prudutti asiatichi, è pudete vedi in gran munzeddu di munzelli di vigni torciggini à prossimu à l'altru, tamer è più veramente portugiani. À l'articuli di superieccula sò più prubabile di esse imballati in sacchetti di plastica più facilità à gestisce. Aduprate pocu dopu à cumprà micca (in un ghjornu o dui); i vigneri sò abbastanza robusti, ma i foglie è anu aghjustati ùn sò micca, è ùn cumincià à fà marchjà di prima.
Chì avete bisognu
- 1 libbra
- pezzo greens
- 1 cipolla o verde
- l'àgghia virdi (opcional)
- 1 Oliu à tazzi d'oliu (qualunqui tipu ti piace di coccia)
- Salt à gustu
- Oliu d'oliu virginu o extra
- Oliu d'oliu infusedu limone (opcional)
- U zitellu di limonu à u gustu (optional)
Cumu fà
- Trim off è scacciate alcune dura di a vigna verde. Se a vigna hè particularmente longa o cumplicabile, vai avanti è cibu à parechji picculi. Sapete, però, parte di a diversione di manghjà verdura di pezza pò esse ghjira à i verdi nantu à u forchetta o sullivativi una vigna fora di una munzida cù i palazzi chjappi è di cunsunanti cum'è manghjatu.
- Rinfigurate l'arbeque di verre trimendu in l'acqua fresca, o di sottu à l'acqua corrente o in un grande tazzu o un bacinu in quale pudete swish the greens around to loosen any dirt or grit. Pesa u greghjendi da l'acqua (fendu a terra è grit behind) è scacciate l'acqua di l'acqua. Ùn ùn ci micca moltu à pattu, o spinate secondu, vo vulete un pocu di acqua aghjunghje à i vigneti.
- Se vulete aghjunghje un pocu di sapori extra, rinfriscà è fate a cipolla verde o l'alla verde.
- Calami una padedda assai fritta o un cinquante. Aghjunghjite alcun ch'hè oliu chì cercate
- Quandu u panu o wok hè caldu, aghjunghje a cipolla verde o l'alla verde, se trova una usu, è coccia, remendu, finu à fragranti, circa 30 sondi.
- L'aghjunghje l'àrbulu di pezzu, cù quellu piu di acqua sempre à aghjà à elli, è fate a coccia, afficheu spessu, finu à chì i pani verdi trembili è affruntate, circa 3 minuti.
- Staggiani i greens à pruvà cù u salinu. E drizzle cun un pocu d'oliu d'oliu extra virgine d'alta qualità (l'oliu infused da limonu è particularmente belli nantu à pene) è aghjunghje un squirt di zucca di limonu, se ti piace.
Variations:
- Drizzle à a salsa di soia è à u toasted sesame oil à l'estremità
- Utilice ghjustu frescu ghjustu cù a cipolla verde o l'agliu verdu
- Aggiuncenu circa 1/2 cucurbitxella, ristorante di limonu limitu à a fine
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 6 g |