Accustà à a carica di pecane
U peccatu hè in ciumi di quattru nantu à l'arbre. A nut nutiziosa hè circundata da una cera dura. Quandu i nuttime maturu, a cera speratta apertu per liberà e casci chì sò cullucati in cunnessi purcini, bianchi.
Pecan Harvests
I castagni sò colti da u muvimentu di l'arbre è di riunimentu i frutti tettu da a terra. I castagni inturniati, variendu in grandezza da 1 à 1-1 / 2 pulgucci, sò generalmente stati lavati, lignezzati è puliti davanti à venda cummerciale.
Certi sò tinghii virdii cum'è una tettica di vendita per dà l'appellazione d'occhiu, anche in a so cuscenza di a vista di a salute di l'oghje, u mutu di i cunchiglia hà cascatu da favore.
Ancu s'ellu ùn hè casi quantu duru quantu u cascarru di castagna, l'inturnianza di peccata hè stata rapida cù una certa assistenza contru, in regula un nutcracker. A manu nua hè in generale micca forza abbastanza.
Dintra a casca protettiva, hè una sipurtata di dui boni cù una pelle comestible finissima, finchissima, marrone. I filati sò separati da una cascarella sporca furiosa chì sò da esse eliminata. Certi cornetti unghji untuvati pò ancu avè un pocu di ciò chì pari un fuzz marrone finitu chì deve esse eliminatu sguassatu o ciaccanti cù un sapori amatu.
Peccati
I mitni priziosi primariu sò cummercialmenti venditi da tene, cum'è a camara. A più grande a pecan half, e cose sò in una lotte. Eccu i categurie:
Pecan Sizes (medas per libra)
• Mammoth = 200-250 mità
• Mammoth Junior = 251-300 metudi
• Jumbo = 301-350 mezi
• Ogni granu = 351-450
• Grande = 451-550 mette
• Medio = 551-650 mette
• Topper = 651-750 mette
• Cippina petita = 751 è sopra
Pecan Gradi
Pecani sò in e seguenti gradi:
• Fancy -Golden color, senza difetti
• Scegliu -Deader than fantasia, senza difetti
• Standard -Capriche verde (fuzzy kernels), culore murmuriu, coppiu split, etc.
• Ammucchiunati o falsificati
Sì bisognu di nutizie choux or pezzi per una ricetta, ùn ci hè bisognu di passà a soldi extra per cumprà prudutti di qualità.
Quelli nutsi vinnutu piculetti o pezzi sò solu pezzi bassi da a generalmente una misura d'eleganti è scelta di qualità. Uni standard hè in generale per l'appruvisazioni cummerciale.
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