L'ànguli nantu à cavità, o ostriche imprese in bacon, hè un platu d'ostriche classico chì hè assai cumunu nantu à a Costa Est è hè spessu vistutu com'è un appetizer di casque in Long Island in New York. Sò solu trè ingredienti in a lista di prepuzione - bacon, ostriche e un zucchero di zucca di limonu - stu platu ùn pò micca esse faciule più à preparalli. Fate tant'à quantu si pò furnisce - Fattu misure 100 per un gruppu di 15 persone è sò stati manghjatu in menu di 10 minuti. Per u populu normale, figura in 6-8 com'è un appetizer. Doppiu di u percorsu principalmente.
A derivazione di u nome di sta ricetta fa riferimentu à u fattu chì, cum'è ostriche sò stati cruccati, i so bordelli curl, asèmuli à l'alaschi di l'angelu. Marilyn Hansen, in u so libru di u 1990, "Entretendu in l'Style Victorianu", dice: "Questi intriganti modelli sò veramente celu mandati per i amatori di ostriche".
A contraparto à l'Anghjuli à Cavalhe sò Devils nantu à Cavalerie, chjamati cusì ùn ci hè un elementu piccianu implicatu, cum'è salsa Tabasco.
Per cunfundassi a maiò, Roger M. Grace di Metropolitan News Company contende chì "L'autorità alimentaria James Beard (1903-85) insistia chì l'anelli a cavallo necessitavanu pernà in una wrapper, è chì si u bacon fussi usatu, ciò chì avete pusseda è devils nantu à cavità. "
I servitori britannichi ponu esse un pianu chì invoenu i dimònii nantu à cavità fatti di prunes in locu di ostuni. Eccu quì hè una altra variation di Devils nantu à cavità cù i fichi in postu d'ostriche.
Chì avete bisognu
- 3 a 5 documenti d'ostriche (shucked)
- 12 à 30 strippi bacon (finamente chjude)
- 2 a 3 limoni
Cumu fà
- Fate a pezzi di canzone à a mità. Hè assai impurtante di ottene bacon fino per questa ricetta, cum'è u caniuni grossi sopra l'ostricultura. Cumu hè listessu significativu di ottene ostriche o altri, sò sempre assai bocca.
- Scrivite un mità di fascia di bacon à ognuna ostra è salvezza cun un pappu. Arranghjenu nantu à una padedda di panura o uttene una parrilla pronta.
- Pujene o ostriche bacon-wrapped sottu u broiler finu à ch'elli sò crucixi, circa 5-6 minuti.
- Quantu cume quandu cunduce nantu à a vostra parrilla dipende nantu à u caldu; ma raramenti fate questu nantu à a parrilla, cum'è u bacon grassu cascate da a reta è pruvucò incù flare-ups. Allora volta, pudete avè un savore affucatu cù u focu reale ...
- Pigliate l'ostore per turnà. Ritorna à a broiler è crisp l'altra parte. Questu averebbe durà circa 2-4 minuti.
- Servite famiglia nantu à un grande platter. Ùn avete micca cù u zuccaru di limonu finu à ghjustu davanti à vògliu i servitori, altri nun ruvina a crispità di u bacon.
- Tradizziunamentu, stu apprezzante hè servitu nantu à punti di tostato di burro, perchè sì stà un pegelliziu per a tradizione, questu hè u modu per andà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 38 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |