A Cummumbia hè una latte di fermentatu chì hè assai populari in i cumunità vegan e sanità. A so disponibbilità hè diventente più attuale chì a ghjente si riduce per a buccia di bubblyu cù un gustu à poccu sidru, chì face un forte stand in for soda.
In casu avete acquistatu u pre-bottiglia in u vostru buttone di cunvivialità / alimentariu prediletti prediletti, pudete ancu sapete chì un bevande di 1 or 2 kombugui pò diventà rapidamente un costumu costume.
U mo core benitatu a gripe about how my brew di scelta, à circa $ 5,00 per l'buttiglia, costu significativamente più ch'è u so amori di a birra artighjanali. Era ragiuni; era moltu ridiculu.
Allora pudessi smariscerà quantu incredibile faciule è divertente chì criau u vostru propiu pò esse! Hè salvatu seriu un tonu di soldi, è avà sò com'è un snob kombucha, cum'è a materia bottillata ùn hè micca pruvata cum'è bona per mè. Ma, averaghju sempri a so bè in un pocu.
Solu per affissà e cose, ùn aghju micca ritenimentu di pruprietà di salute di kombucha, bastava di diventerà solu eddu ogni ghjornu. Sò ciò chì chjamarà un "kombuchaholic". Cusì, solu per a maiò, u costu, è più impurtanti per ottene un gustu superior è cuntrollu di l'additivi in u compostu da u kombucha di a vendita.
Molti di voi pudete esse intimuriti da u pensamentu di cumpatissa. Puderete dumandà:
Chì s'ellu si mozzu?
Comu sapi s'ellu si hè male?
Chì significarà ciò chì sterilizà u equipaggiu?
Quant'ellu dura a mamma SCOBY?
A bona nova hè chì Kombucha Brooklyn vene una veramente grande SCOBY, è hà tuttu u foru tutale è FAQ dedicate à SCOBY è Kombucha 101. Aghju compru u mio primu SCOBY da u so situ è sò state corsi di fermentazione bubbly, delicious, no fail kombucha for over 2 anni, è pudere cuntà cun un batch perfectu ogni simana simana.
Inoltre, verificate u situ, Phickle, chì hà assai infurmazioni nantu à fermentazione basta chì voi vulete vulete fermentà tuttu ciò chì vede. Puderanu un vastu sullivamentu (è ispirazioni!) Facenu cuscugliate stu situ, sè seu novu à cumpagnie cumminciali. Aiu dicu chì hè incredibile faciule?
Prima, racòglie i vostri materiali. Avete bisognu:
- 1 gallon glass jar
- 1 draghine leggente strettu di u ligame di cuttuni, circa 8 x 8 pulgati
- 1 cuppa chì si stenderà à u diametru di jar
- 6 sacchetti in cucina
- 4 tazzi di filtru acqua filtru
- 1 tazza di zucchero
- 1 SCOBY (cumprà voi, o dumandate un amicu! Pudete almenu sapè quellu chì cunnosà qualcosa ...)
- 1 1/2 tazzi brewed kombucha (unflavored!)
- 9 cups acqua filtrata freti
- funnel
Appena, preparanu a vostra squadra di travagliu chì seguitanu à avè tutti l'ingredienti pronti per andà.
In un pianu nolu duceranu 2 quart pot, portanu i 4 cups d'acqua à foglie. Eliminate da u calore è sguassate in i sacchetti di tè tè. Cubra è abbia par 20 minuti. Agite in u zuccaru è permette di disolvi cumplessu.
Aggiunce u tè zuccheronu à una galletta di vetru chjappu è stirchate in i 9 cups cold filtered water.
Verificate chì a temperatura di u tè hè menu di 90 ° F (o altru mudaranu u SCOBY) è aghjunghje u licore di l'entrée è a mamma SCOBY. U SCOBY abbundanza à u fondu à u prima, ma averà eventualmente u so ritornu in u saliu da a superficia è atrapa l'aria da a fermentazioni.
Dàtene un remunnu ogni ghjornu o ancu per impedisce chì u moltu di crescenu nantu à u SCOBY mentre à u jar.
Cap cù un pezzu assai limu di u tecido di cuttuni stampata è stampatu cù un colpu. Pone in un spaziu caldu è permettenu di cerveza finu à l'inserimentu è à u to gustu gustativu. Per pruvà à u gustu, sceglie ghjustu una paglia ciuffu sottu à u SCOBY è u capu cù u dettu per sguassà un sughjettu di u kombucha. Se sapi rimettante cum'è tè dolce, ùn hè micca listatu.
Aghju campatu in un cumbattimentu in Filadelfia, è aghjustu u mo kombucha in a me cucina, induve aghjunghje è utilizate u fornu ghjornu. Cusì hè abbastanza in quì à qualchì tempu allughjatu durante u ghjornu. A me brutta dura 7 i ghjorni per avè u gustu è a bocca à u mo piace.
Puderaghju a segunda fermentazioni agghiuncennu 2 cullenuleti di u Sucellu di lattice * à l'arburatura sterilizata o di u marchjaturi (utilice micca capicci non metalliche è sterilizzate quillate) è cumprendendu cun kombucha.
Sìmbulu bè. Pudete ancu aduprà 1/2 galluncini di pratendu per u second fermentu.
Puderete cullà i secondi latte di fermentazione in un cabinetu scuru à a temperatura di l'ambienti finu à quandu sò prontu à guddà. Aghju avutu a minera dopu à 24 ore (è a quantità di stimulanti extra hè significativu), è l'aghju abbandunatu in u cabinetu finu à 2 simuli cun risultati resuti.
Sè stà accunsente per più di un ghjornu, assicuratevi di valdi di i capelli per annunzià ogni inchinu di pressione per esse e vostre buttigli ùn esaltà micca è fate un messu . '
Aghju dettu l'aria fora di mine un ghjornu per ghjornu prima cosa in a matina senza un accidentu inde u ghjornu.
A salute!
* Pudete adopà qualsiasi tipu di u 100 o zucchero o fruttu chì vulete. Aghju pruvatu tanti è trova chì u mo prublema hè U zitellu d'uccidintali. Un'altra grandi selezzione hè u jengifone è u fagiolo di bagnata. I fugliate sò assai fizzy!