U cafè di stile vietnamita hè dolce, perchè u cumpagnu naturali di u cervecita sciccareddu scuru hè endemisé du leche condensata. Hè probabbilmente ùn pruvucarà u vostru intiressi di sè stà per quelli chì pensanu chì l'unicu modu per bevi cafè hè di piglià nìttimu, ma wait'e finu à pruvate u cane di u vinu Sicilianu.
U ovu? Sure! Ùn hè solu in Vietnam chì truvate u zuccheru. A regione scandinava hè u so propiu cafe d'ove chì a preparazione hè assai diffirenti. U ovu di u vinu Sicilianu hè un forte cafe nìvuru cumminatu cù u gulatu di uovo è dolci cunzatu di u latti chì anu stati sdressati finu à l'ingrossu. Hè una verità assai una sperienza unica, questu cafe d'ova vittighjinu - quasi cum'è u bagnu di u cafè è l'aranciu.
Cum'è l'altri pruduzzioni di cafè vietnamita, u cafe di uovo cumencia cun una bracera forte forte cun u filtru phin (cà phê phin). Ci hè ancu una cunfittura di cafè specie chì hè aduprata da Trung Nguyen.
Se ùn avete micca duminiu di l'autenticità cumplicata, ma solu volenu indirrirà in l'experientia di crema, pò cunfurmà u cafe da a manera di manera generale è simpricamente cima cù a misura d'ovu.
Chì avete bisognu
- 1 gjassi di uovo
- 2 o 3 cuppi dolci dolci dolci
- 1/2 cup casca di calza assai frisca
Cumu fà
- Piacà a gjerga d'ova è u latte dulce cù u condensatu in una piccula tacca. Utilizendu un battìli di filu o un mezcladoru di manu elettrica, scacciate oghje finu à moltu. U testu vulintà chjamatu "stage ribbon". Per fà più descriptive, quandu i batti sò rimoti, a mischiglia cede cum'è una cinta chì faci un patronu nantu à a superficia di a mistura, è u mudellu stà visibili da parechji seconde.
- Pour u big cafe in caldo è caldo in un tazze. Pouru a mezcla di u lulu d'oghje lentamente nantu à u caffè. U risultatu avarà, in u prima, s'assumiglia una schjattà homogeneia di colore, ma aghje un pocu sicondi è a mezcla di u lulu d'ova flutterà nantu à u cafè senza avè bisognu di fà nunda.
- Pudete a mugla u caffè da a mugla o usa una cullizzioni di u postu per guddà da più pianu. Qualchì manera, hè bè.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 237 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 225 mg |
| Sodiu | 143 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 11 g |