Tipi di Carne

Succursale, grass-fed, orgànicu, naturali: chì volenu questi significati? Sutta truvate qualcuni di e rilevettes più cumuni chì vede nantu à a caratteri in i tarri di u US è di ciò chì veramente significanu, perchè ellu di ciò chì devenite. Avete bisognu chì, cum'è cù altri alimentari, ùn sò micca tutti i discoppelli sò creati ugualmente.

Primu, Strumentu, Select, Standard, Commercial, etc.

Sti diffirenti gradi di vacca primurose principale l'ammontu, a regulezza è a qualità di marbling o grass fatta entre u musculu o carne.

• Lu Primu hè u migliori, u più vintu fugliale. È raramente disponibile in vendita chì i ristoranti comprani a maiò parte à u puntu di vendita, in particulari i bistecche .
• L'urganizazione hè ancu excelentesa vacuna è hè comunmente cume a bestefia valuta in dispaccii.
• U selezione hè sempre bellu, ma assai più magrittu è cù menu sapori è juiciness chi Choice.
• U standard di u pruduttu cumerciale hè sempre maggioru è spessu vene vende senza una specetta etichetta.
• Utiliità, Cutter è Canner qualifiche micca sò spessu venduti in tinerà d'alimentariu, ma sò spessu usati in carne vacche merchante.

Innota chì, salvo se altrumente chjamatu selezziunale o selezziunale, u vacche di marca di vendita hè spessu prublema standard o cummerciale.

Certified Beef

"Certified" ùn hè micca usatu nantu à u so propiu, ma à pudè mudificà l'altri etichettivi termini. Verificeghja chì u Servizio di Inspecionazione di Enorme Alimentarii è u Servitore di Mercatizzazione Agricola di u USDA hà evaluatu a carne di cattle per class, qualità, o altre funziunalità certificati USDA.

(Nota chì hè legale per "certificatu" per esse usatu in altri circustanze, ma dinò deve esse chjaru micca chjamatu u nome di l'urganizazione rispunsabili di u prucessu di "certificazione", vale "Chjucu Certificado".

Carne ecc

A certificazione USDA per a carne vurazione biulogica pruibisce l'utilizazione di l'hormone di crescita, l'antibiotici, l'alimenti modificati geneticu, o i prudutti annulati in crianza di l'animali.

Grass-Fed Beef

Senza l'interruzzione umana, u bistiame manghjava eterna tuttu a so vita. A maiò parte di u bistiame, ancu i quelli chì putevanu esse qualificati per l'etiqueta "biulogica", sò purtati à i pinsamenti è cinsutu nantu à u granu è altri alimentari. I studienti anu dimostratu chì a vacca di u vacche chì anu sdrughju solu nantu à u grassu havi menu saturatu di grassu è più nutrienti, chì include omega-3 fatty acids, quella carne di vanda.

A vanda di a USDA chì hè stata fatta sola hà avutu una dieta di grass è di fiendu è hà accessu à pastore annu. U prugramma USDA hè voluntariu, senza alcuna verificazione di terzu. E labelluli chì leganu "100% grass-fed" o "cimentu finale" è sò verificati da un terzu, cum'è l'Associazione Americana di Grassfed, guarantiscenu a vigna hè stata sola alimentata da grass e fenu. Sè vo site novu à u cèfine di grass-fed, pruvate prima cum'è carne di vacca moltu (e ricette d' altri puderà porti un prima gustu!).

Locale Grown Beef

Stu tèrmini ùn hà micca significatu legal, ma ogni tenda o mercatu chì richeghjenu e vacche "cultivatu lucali" deve esse capaci di dete micca, bè spicciamenti, chì farmea o ranchera suscitonu u bistiame. Ask!

Kosher Beef

A vacche Kosher hè preparatu sottu cunvinzione rabbine cum'è a tradizione urdinava è e lege. Solu solu da a crescita (o davanti) di a vacca.

Aged Dry-Wet-Aged

Oghje diventa gustu è favuri a torta. U crescente secu si face in un ambienti freschi induve a humidità evapora è si cuncentra u gustu di vignaghjoli, u vignetu umiti implica vacuum-packing a carne chì manteni tutte e so pesu sellable è hè generale per esse risultatu à menu sapori.

Natural Beef

L'USDA define "naturali" è "all-natural" cum'è carne chì hè stata minimamente prudigiuta è ùn nunda di cunservatore o ingredienti artificiale. Cumu hè tuttu veru di tutti i carni freschi, sta marca hè pocu significatu à u cuntail di carne.

Angus Beef

Angus beef hè da u bisti Angus. Hè preziatu per u so intruduce di u grassu di a carne chì cuntribuisci à u gustu è a texture.

Wagyu o Kobe Beef

U vacche Wagyu hè una razza cun macchina più intensa chì Angus. A carica di Kobe hè di vendita di u Wagyu chì anu criatu in u Giappone in una manera specifica chì significà sake è masaje (senza kidding).

U Carne Raised Umani

Diversi gruppi anu sviluppatu standards per u trattamentu umanu di l'animali. HFAC / Certified Humane and Animal Welfare Approved (AWA) anu rigalu u standard più strettu è sò più trasparenti. USDA / Organic, American Humane Certified è Global Animal Partnership sò à l'urganisazione chì issuanu "etichetti" di trattamentu "umani".

Naturale Raised Beef

U USDA hà sviluppatu normi per "risuscitu naturali". Hè prubabile di cumpressione di pruibbe contra l'hormone, l'antibiotici è i prudutti d'animali.

No Antibiotics è No Hormon

I pruduttori ci anu mandate documentazioni à l'USDA chì u bistiame ùn anu micca amministratu senza antibiriche o hormone per utilizà sti etidi. Innota chì ùn ci hè micca una verificazione di tercate o prucessione per equestri segni.

Circate infurmazione nantu à u pollame è a peccato? Cuntenite Quandu Solu Cunsiglii di A Caccia .