Chì hè Bulghur?
U bulu Bhulghur, o bulgur, hè fatta o da una mistura di variate spezii di granu, o solu da u durdu duru, è si forma un alimentu simili à u cereali. U so sapori nutrittu è a versatilità facenu un gran ingredientu in parechji platti in cucina medioale orientale. Hè cumu ancu in i platti indiani è europei.
A più comunitariu, bulgur si trova com'è l'ingredienti principale in tabbouleh è di kibbeh .
Bulgur hè ancu usatu in pilafs, pani è sopopi. Ci sò trè tippi differenti di bulgur wheat: fine, medium, and coarse. U bulgur più alta qualità anu uniforme di grandi quantità chì permettenu i cozignanti di stanzi di coccia. Ogni annunziu deve esse elettu sceltu qualchì di u tipu di ricetta chì hè stata aduprata in diverse tipi di bulgur chì anu avutu ancu diversi esigeni per staghjunghje prima di a cucina.
Buldu di Bulgur hè fatta di granuli chì sò stati prontule, o sogni parziale, è secondu, solu per esse in u sole. U granu hè averà chjucu è ordenatu da secondu a grandezza, facenu i sfarenti tipi. Bulgur cooks very quickly, faster than rice, è hè più nutrittivo. Appena Bulgur hè stata trattata, ùn deve micca bisognu. U solitu, u megliu modu di preparalli è di manciallu in acqua cale prima di mischjà cù l'altri ingredienti.
Uni pochi anni fà, cumprà u blat bulgur ùn era micca solu per andà in a vostra supermecca lucale.
Invece, probabilmente era necessariu una visita à una salute alimentaria o un mercatu di u Oriente Medio. In i Stati Uniti, u USDA ricunnosci u bulgur com'è un granu integratu è, cù l'asempiu di a pupulazione di i grani sanu, bulgur hè più faciule di truvà à i mercati grandi è ancu di una mirisca di e maghii online.
Ammustizzare bulgur hè assai cum'è a ricerche di qualsiasi altri rossu o granu.
Hè megliu di mantene a bulgur in un containeru senza stima è di mantene in a fria. Bulgur cuntene un pocu di i so olii naturali è tendenu à esse malati si pusendu in i spazi calii di a cucina. In u fretu, Bulgur generalmente mantene una quantu sei mesi. Sè immaginate, si mantenenu più.
Da tutti i prugne per cocchi, bulgur hè quellu chì vi vale a pena pruvà. Hè sanu, chì cuntene assai più di fibra è di prutezione ch'è u rossu biancu. Hè ancu minùscule nantu à l'indici glucémico è hà un livellu più altu di vitamini è minerali. Hè facilitu di cuncizzà, pò esse usatu in una larga varietà di modi è u so gustu nutente aghjunghjenu un gustu unicu è gustoso.