Tabbouleh, also spelled tabouleh or tabouli, hè una insalata di Levantine traditionale chì hè comunale servita cum'è una parte di mezze , o appetizer diffusione, in u Mediu Oriente. Levantine, un turrenu storicu, riferisce à una larga zona di u Meditarraniu orientale chì cumprendi tutti i paesi in a costa di u livante di u Meditirraniu da Grecia in Libia. Parechji di elli sò una grande storia culinaria è tradizione. A rigioni hè cunsiderata u cuntrapartinu uccidintali à u Maghreb .
Tabbouleh hè un pratendu vegetariana fatta cù legumi freschi, u furore bulghur, oliu d'oliva è spezia. Bastamente, una insalata di granu, è forsi unu di i platti più distintivi di a regione. U pezzu pò esse manghjatu in l'internu di u pezzu di u pita , hà cullatu nantu à u pane toscià di pita, o manghjatu tradiziunale cun un forchetta. In u Mediu Oriente, u tabbouleh hè comunmente manghjatu da ulecciu frescu cù un bole.
Mentre a ricetta tradiziunali accumenza cù u pereppu piccu, mint, tomate è cipolla, u tabbouleh pò esse mudificatu è fattu cù una varietà di verdura in sicretu u vostru gustu. Pudete aghjunghje caraccii, pepini, o cilestri rossi è verde. Hè megliu à pruvà cum'è vai, sperendu cù ogni ingredientu addiventanu durante a preparazione chì avete un pani finali finitu è equilibratu. Pudete turnà in un pianu più crescente, grandi per lunch, aghjunghje un lettu di lettuce romaine o licendu in foglie spinach di zucchero.
Chì avete bisognu
- 2 manni di taglioli frescu (1/2/2 cup tagliato, cù stirmini)
- 2 cullizzioni di zucca fresca, piccata
- A cipolla media, sbuchjata è finamente chopped
- 6 pumati mediani, diced
- 1 salata di sopra
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/2 tazza d'un bulghur triad, medium grade
- 6 cullenade di zucca di limonu
- 6 spiuncuni oliu d'oliu virginu extra
- Lettuce Romaine o uva di foglie à a biddezza à serve di tazza (opcional)
Cumu fà
- Pigliate u furore bulghur in acqua fridda per 1½ à 2 ore finu à ch'ella sia.
- Mentre u furore di Bulghur è manighjante, preparanu tutti l'àutri ingredienti. Chop the fresh jersy and the fresh mint, anzi stà sicuru à scaccià i zucculi. Finamente chop a cipolla media è dice u pumadoru.
- Dopu tanta, scumpete l'acqua di u blùngulu di Bulghur cù a manu è / o una carta di carta.
- Cogliu tutti l'ingredienti in un tavulinu, solu per u salinu, pepite, zucca di limonu è l'oliu d'aliva.
- Linna u zucchinu di serve cù e casate di uva o romaine, è aghjunghje una insalata mistica.
- Spruvà l'oliu d'oliu, u zitellu di limonu, u sali è a pepite nantu à a cima.
- Pudete sirviu solu per quessa, o ideale, chill in a frigorifera per un'altra 2 ori prima di serve. Questu hà dettu i sapori in tempu à infuzione.
Variations è Sustituzioni:
- In più di l'aghjunghje altre vegetale frescu, u tabbouleh tradiziunale pò esse dati un novu torci cù cuscidu inveci di u blùngulu bulgur.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 124 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 716 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 4 g |