Kibbeh hè unu di quelli manghjusti chì vo vulete chjamà, è u craving ùn sianu satisfiedu finu à manghjà. Ci sò assai ricette per kibbeh, ma questu hè assai faciule è perfettu per i principianti.
Chì ghjè Kibbeh?
Un platu orientale meditarraniu, Kibbeh hè fatta da bulghur cracked wheat, cipolle piccatu è carne di vacca fundata, cordella, capra o camel meat è sopra à spiculi, cum'è canna, noce moscata, allspice è clove.
Chì Forme Puderanu Kibbeh Pigliate?
- Kibbeh pò esse frittu in croquette in forma di football chì sò imbruttati da u fogghiu fogghiu piccatu è un cordu.
- Kibbeh pò ancu esse spustate in bundeddi o patati, è o furnitu o cottu in caldu.
Chì avete bisognu
- 2 lbs finamente chjassi or lamb, magre, split
- 1/2 lb. bulghur crachatu di trizu, mediu o n ° 2
- 1 culliglia di a salsa, plus 1/2 cucurbitella
- 1 cucurrucucu cupertu, plus 1/2 cucurbitch
- 1 cuccagna in pezza
- 1/4 cullenera cumin
- 2 ciddi medii, 1 finamente chopped, è 1 spicificatu spicitu
- 1/2 tazza di pane tostato (optional)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- oliu vegetale per frittura
Cumu fà
- In un pappagallo medium, rìastani u triple durante 30 minuti in acqua fredda. Elimine è fuga. Eliminate l 'acqua in exseczione in spressione traversu una spugna di carta o cheesecloth. Pòtanu in un pappagallou mediou è combine cù 1 lb. carne, cipolla picca picca, 1 culletta di a salsa è 1 cucurrucucu cuisson.
- Cuntate bè è fate un quantità à un prucesseur alimentariu finu à a cunsistenza massicle. Pudete aghjà aghjunghje pocu un cube di ghiaccio in un tempu durante a so processazione. A mischju chì si trova à parte, coperto. Invece d'utilizà un processore alimentariu, pudete aduprà un mortero e pestle. Tuttavia, vi pigliarà più di una ora per alcanza a cunsistenza pertinente.
Preparate Kibbeh Stuffing
- In un tagliere fritto, saltei a cipolla finamente picata in oliu d'oliu. Pudete ancu pane nuts si vulete. Aggiuncinu chinu di legnu o viteddu è chop bien con cuchara o spatula di lignu per assicurà a carne hè sbuchjata. Aggiungi allspice, sal, pepite è cumin. Una sola carne hè culura bianca, sguassate da u calore. Puderà friddu durante 10 minuti.
Assemble Kibbeh è Fry
- Pigliate un ammontu di sdrughje di u sguardo di cunchiglia è forma in una bola. Cù u to ditta, fate un pirtusore in u ballu, facennu spaziu per rientra. Add filling and pinch the top to seal the ball. Pudete puderà furmà à un puntu, o forma di football, o lasciate com'è una bola.
- Fritterà in 350 oliu d'oliu nantu à stufa o in una fritta fugliale per uns 10 minuti o finu à marrone. Scurcianu nantu à i tagini di colore. Fai 25 kibbeh medievale.
Tips
Kibbeh pò esse emmagatzematu in u freezer in un filtru salvezza chì hè struitu à un filtru à un filtru à 3 mesi. Preparate è micca frutti.