Quinoto Mushroom Risotto, Called Quinotto

Quinotto hè u listinu chjaru hybridu (quinoa plus risotto) di stu platu riccu è cremosu.

A quinoa hè un granu d'altitudini chì hè statu cugliu per i sèculi in i Monti Andes d'America di u Sud. A Quinoa hà appiccicatu pocu annantu à una sizzioni di famiglia mundiale, grazia à i so proprietà nutrizionale è u gustu nutili interessante.

A quinoa ùn si coccia micca cum'è u rossu d'arboriu è ùn ponu turnu cremosi quandu ch'hà curatu lentamente. A crema di u pezzu venenu da creatura pesche aghjunata, ma u gustu hè diliziu è a texture di u granu di quinoa hè assai piacevule.

Chì avete bisognu

• 3 tablespoons butter
• 1 tazza cipolla picata
• 2 dente d'agliu, piccatu
• 2 à 3 pedazos di bacon, piccatu
• 1 pepino rosse, impastatu è diced
• 1 a 2 cuissons aji chili pepper paste (optional)
• 1/2 culleniglia cumin
• 1/2 cullerilla di salsa
• 1 tazza fette tagliata
• 12 uncesi di quinoa (about 2 1/2 cups)
• 1/2 cup biancu vinu
• 3 à 4 cups caldo di pollo
• 3/4 zuppa di pesche crema
• 1/3 tagliatore di furmagliu grillatu
• 2 cuppa spiegliate finamente freschi di cilantro
• Salt and pepper to taste

Cumu fà

1. Melt the butter in una gran cassola di caldu fissu.
2. Aghjunghjite a cipolla picurina, l'àgghia è u bacon è saute in a mantova, finu à chì e cipudine sò durdu è vultènitu trasluzente.
3. Aggiuncenu u patzu rossu piccu, cibo picciliu, cumin, saline è funghi è coccia à 5 à 10 minuti più, o ancu chì i funghi anu riduzatu in grandore è a mezcla hè fragranza.
4. Trasferisce i verdura in un tavulinu o un pianu è fassi riserve.
5. Aggiuncenu a quinoa in u listessu pappagallo è torrone pocu sopra u caldu mediu.

1. Aggiungi u vinu biancu è fretce finu à chì u liquidu hè quasi fora.
2. Cumbre à aghjunse una stovella di pollo, una tazza à un momentu.
3. Cubra e fremendu finu à chì u lìquidu hè assurvutu, dopu aghjunghje più quantu bisognu. A quinua ci vole à preparà dopu à 15 à 20 minuti. Quandu a cucchina hè stata coccia, u granu vi inturnucevule è pudete vede un filu pocu, o "cuda" in u granu. Sè stati scappati fora di u puddaru, l'usu di l'acqua. Ci sarà un pocu liquidu à quandu a quinoa hè fattu.
4. Stir the vegetable mixture back with the quinoa.
5. Aghjunghjite a crema è a parmiggine, è fate assai minuti più, stirring, finu à chì u furmagliu hè fughjatu è tuttu hè cale.
6. Stir in u coriu, stagione à u gustu cù salitu è ​​pepite è serve calienta

Suggerimenti di serviziu

Questu riccu è cori, siddu viaghjate meat, piacè chjamate luci asciuti cum'è una saladine fresca fresca cun vinaigrette dressing e caldu a pane francese, in Italia o sourdough. Hè una regula di u pulgheru per serve u vinu cun uccu è cun u vinu biancu apposta per pumparice è a cucina per questa platu, hè una bona scelta. Se tu avete aduprà u vinu di coccia, sceglite un biancu seccu cum'è Soave, Gavi o albarino. (O sceglite un di queste per fà u pani.) Se preferete un russu, sceglie un pinot noir, Barolo o Syrah / shiraz.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	547
Fatta Total	31 g
Saturatu Fat	18 g
Fat Unsaturated	9 g
U colesterulu	83 mg
Sodiu	1.016 mg
Carbuidrati	48 g
Fibra Dietetica	6 g
Protein	17 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)