Questi chiles rellenos sò rosticcati, imbruttati, è furniti (è ancu a parte di tostu opcional!). Sò cumposta cun piccu di Salsa di Tomate per spusà i sapori di qualse ciò chì decide decidite affacciari cù-vedere e scelta ghjunghje abate.
U primu passu di rostu li chiles hè un'altra opcional. Ci sò certe volte di truvà a cagna di chile grossa per digeriscenu è torna fà luce à scorcia questa pelle. Aghju vistu cumu per pidà Chiles se hè tuttu novu à voi.
Chì avete bisognu
- 8 picculi chilien (
- New Messico chiles verdi, Anahaimes o Poblanos)
- 1 tablespoon vegetable oil (or
- mantellu )
- 1/4 cipolla (piccatu)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1 libra per a carne di vacca fuma, di porcu moltu, pezzu magicu o chicken, o furmagliu fugliu biancu roscatu
- Sal di mari à u gustu
- 1 zucchinetta zucchina fresca di lime
- 2 tazzi di salsa di tomate (o a vostra salsa di tomate)
Cumu fà
- Preheat un forno à 400 F. S'ellu piace, arrustate i chiles à blister (è cacciate) di a pelle. Pudete fà cazzo per charring over a gas burner, torna cun tongi chì hè necessariu, o pusendu i chiles nantu à una cuperta di panini è sughjendu sottu un broiler in calore finu à u vapeur d'una banda, vultèndulu, è fretje in l'altra banda. Oghje chjucu, o chjappu chiles in lignu o postu in un tastu grande è coperta è lasciate entre 15 minuti. I pelle di i chiles anu bisognu di sguillà.
- Ch'hà rende chiles o micca, fate un chjude in ogni chile cuminciendu à a punta di punta è camina versu meziornu à u chile. Eliminate e tanti zoni chì puderete da ogni chile è lascià.
- Calami una padedda nantu à caldu altu. Aggiunna l'oliu, a cipolla è l'agliu. Cook, stirring, finu à fragrant.
- Per raccogliu di carne: aghjunghje a carne di terra, se aduprate, è fate a coccia, è aghjunghje, finu à chì a carne hè stata coccia è marrone (pò esse di bisognu di rimessu l'excrementu grassu da a panetta pà ottene bagnante). Aduprate una cullette per rinvià u grassu da a panetta o fassi i carni nantu à u papel. Ritorna i carni à a taverna, aghjunghje a salata à u gustu è u lime juice.
Per u furmagliu di furmagliu: trasfiriu e cipolle di coceriti è l'agliu à un grande latinu, lasciate guasgi un pocu, è poi l'arraggià cù u furmagliu.
- Stuff the chiles with meat or cheese. Pone in una pagnotta è piglia un pappagallo oleatu è affacciate finu à chì i chiles sò durmendu è u pezzu hè caldu, circa 20 minuti per chiles asfaltati è 30 à 40 minuti per chiles insroasted.
- Intantu, preparanu a Salsa De Tomate Spicy Creamy .
- Eliminate i chiles è i cima cù a salsa (o mette u chiles à i piattati prima è dopu u suvitatu). Servite cù salsa extra in a tavula per i persone per aghjunghje cum'è u piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 231 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 34 g |