I savori inspirati in l'Asiatica travagliendu perfetta cù u gustu grassu di l'espata. In questa reçette, u pappulusu hè u primu marinatu in una dolce è agria, mischera di mel, salsa di soia, agliu, ginger è calce, è da bastatu cù a salsa mentre fugliale nantu à una grilla ardente. I risultati sò un sapori di pisci cù un diluì diluente tangy.
Servite u pesciu cù u ricecu steamed e sauteed bok choy. O parranessi quarchi zuccherinu verdu è zucchininu è pezzi rossi pà un bonu pope di culore.
Chì avete bisognu
- 2 boli steppe, circa 6 uni tutti
- 3 colti sbuchja
- 3 colti di salsa di soia
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 à 2 sprichji (spicy)
- 1 tablespoon grinded fresh ginger
- 1 zucchinella calzone
- Muche di 1 calce
- 1/4 cuisson di pumba bianca
Cumu fà
- Pone fish in un vetroso copre o pappagallo.
- Cogliu ingredienti d'addevu in un pezzu pettu è pour u pezzu. Assicuratevi di capimpià pesce ind'u ugualmente à i dui costi. Praticelle di cuntazione cù incisione plastica è piazzate in a frigorifera per 30 minuti à 1 ora.
- Preheat grill à medium-high heat. Oliu oliu u riti di cucina.
- Eliminate i pezzi di l'addevu, affranchie per riservà a marina.
- Pone fish in oiled grill and brush with the reserved marinade. Pigliate di cocerà da 3 o 4 minuti, turnate è capelli di l'altra parte incù marinata. Pè poni pezzià per coccu per un 5 minuti.
- Quandu u fish hè opaca in u centru, sguassate di u calore è serve.
Tips
Quandu si puderà cumprà fragole pezzu pezzu, hè impurtante per circà uni pochi cose cum'è a qualità pò varià un pocu, postu chì i barche di pisci spada pesche in mare per longu longhi di tempu, da pocu di ghjorni à quasi un mesi. Un pesciu di bona qualità avè una pruduzzione ferma è carosa è bellu culore biancu o rosatu. È normale per vede una scola di sangue à u bistecca è un culore rosu rilassante significate freschezza. Ùn vulete micca pate pezzu chì hè culore grisgiu cù i sangue. L'Ispato hè in u piccu à Agostu à Ottobre, ma u pezzu spata frittu pò esse truvatu annu.
Se ùn avete mai usatu ghjustu frescu prima, ci sò parechje ponti per guardà. Prima hè ghjovenu ghjustu (cugliatu dopu à 6 mesi) è più di ghjustu maturu (cugliatu di 10 à 12 mesi). U ghjungnu ghjovanu à u so sabatu più gustu è u ghjornaghju più grande pò esse un pocu piccante. A maiò parte di i buttichi di vendita vende u genaru è anu più freti à l'armunia finu à chì hè arrugata è possibbilmente fodera è discolore, aghjuste da esse da questu. Se pudete truvà u ghjovanu ghignanu, ùn puderebbe micca fà sceltu quandu a pelle hè assai finita. Ginger timido pò esse scorciatu da un scumparta di vegetale, ma cù una cullette per scaccià fora di a pelle hè menu ridutta.
Sta ricetta chjamate l'oliu vegetale, ma qualsiasi oliu neutrali duverà. Evite l'oliu d'oliu o un oliu sapori forti chì hà cambiatu o sfondate l'addevu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 518 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 133 mg |
| Sodiu | 1,592 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 47 g |