L'alimentariu indianu hè una cumminazione di varii sapori - salatu, dolce, amare, azùsu è calore. Idealmentu sti sapori ùn deve micca solu l'equilibriu sottu un pezzu ma un bonu manghjà inclusu i platti chì saldanu ancu e so sapori.
Eppuru hè un Parsi dish tradiziunale, Parsi Brown Rice hè l'accumpagnamentu perfettu à i prudutti savori di qualchi currie chì hà un gustu dolce è dolce à causa di u zuccaru caramellata chì hè aghjuntu à quellu di a cucina. A cugliera fritta ind'a ancu di qualche di u gustu dolce - a cipolla sò riccheta in zucaroli naturali. Parsi Brown Rice hè ancu assai aromaticu grazia à tutti i spezii usati per cocchi. Ancu s'ellu hè fattu cù un rossu biancu longu è basmati, riceve u so culore marrone da u zuccaru caramelizzata.
Amparatu à fà Parsi Brown Rice da a mio Sister-in-law-to-be, Zenia. Hè da u patrimoniu Parsi è un cocilu excelente è hà amparatu à fà stu platu da a so mamma. Parsi Brown Rice hè tradiziunale servitore cù Dhansak è Kachumbar insalata in a maiò parte di Parsi. Questu hè u migliu di famiglia perfetta è quellu chì dumanda una siesta satisfata dopu!
Chì avete bisognu
- 2 tazzi rossi di Basmati
- 2 tbsps vegetable / sunflower / canola oliu di cocciarii o ghee
- 1/2 tsp di zuccheru (sòlitu u zuccaru crudu)
- 5 pezzi negre
- 4 craimi
- 1 foglia
- 1 "pezzu di cinnamonu
- 2 culi chini fritti finamente finamente
- 4 è a 1/2 tazza acqua calda
- Salt à gustu
Cumu fà
- Lavute u risottu in un tamaru sottu à acqua corrente finu à l'acqua chì corre scopu. Scorri l'arghjentu in u locu.
- Calami l'oliu di cucina / girasole / canola o ghee in un pannellu profundo, bassa fonduta à un caldu mediu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje u zuccheru è a coccia, finu à u caramalizes è tornerete foglie foglie è liquidu. Merci spessu.
- Aggieghjanu tutti i spezii è frittura finu à chì alleranu l'aromu (o girannu un poco ligeru).
- Aghjunghjite a cecinu fette è frigate finu à chì sò dilicati, traslurcenti è accuminciannu a turnari un culore biancu pallidu.
- Aghjunghjite u risottu à questu è aghjunte bè. Frittura per 2 minuti, remendu per spidiri per prevene à cuddà.
- Aghjunghjite l'acqua calda è cunfondenu novamente.
- Fate ferite è fate finite a flame à fretta.
- Cumpite stu modu finu à quessu l'acqua quasi scursa.
- Sprinkle about 3-4 tablespoons of water all over the rice, cover and cook till till. Per verificà chì u risu hè coccu, ripiglià uni pochi grani è esprimini trà u polu è i dettanu indices. I granci anu bisognu di firmà, ma cumpienta intimi.
- Apagar foc, foglia è permette di restà à 5 minuti.
- Servite hot with Dhansak e Kachumbar insalata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 396 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 85 mg |
| Carbuidrati | 87 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 8 g |