Questu platti diliziu è populari Parsi pò esse fatte cù pollulu o l'agui. Pudete ancu oculta a carne è vi vegetariana. Dhansak hè tradiziunale servitu cù u rossu marronu è l'insalata di Kachumbar.
Mentre ch'ellu pari parechji ingredienti di u primu fiament, a maiò parte di elli sò per u poveru di Dhansak masala. Per fà è maghju qualche per più tardi, solu duppianu o trippule i quantità da a ricetta quì sottu, preparate è stà accunsente in un cuntinuu pruprietariu, o in frigorificà in un cuntainer.
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- lenti misurati - toor, masoor, urad e moong (1/4 tazza di ogni)
- 1 pollo pollo
- 500 grammi pezzi di pollo di a vostra scelta - boneless
- 10 pezzi negre
- 8 craci
- Pane di canna 1 inch
- 1/4 cucharadita grilled nutmeg
- Un pezzu di mace
- 2 bandieri
- 1 star anise
- 3 chilies rouges sechi
- 1 tazzu cumin
- 1 colti sputichi
- 1/2 colti spaghetti
- 1 cucurrucucu si sannà
- 1 cucurbitacula in turmericque
- 1 granaghju morta di foglie freschi di cilantroe è foglie foglie (circa 150 grammi / 0.33 liri)
- 1/2 foglie mint leaves (circa 75 grammi)
- 1 pasta di tamarind
- 1 pasta spaghetti
- 1 pasta spaghetti
- 2 tablespoons vegetable oil / canola / oil sunflower oil
- Salt à gustu
Cumu fà
- Lavute a lente. Puscieti in un pane profundo, aghjunghje l'agnellu, u salitu à u gustu, è aghjunghje una tazza d'acqua.
- Furmà finu à chì i lichni sò leggiu. Aggiuncinu più acqua se ne dumandassi.
- Mentre chì a lente di fogghiu, fassi una pratiche o un pianu pisu di fondu pesce à un focu mediu è asciuganu asciuctu tutte l'aromi (salvu a cecera è a noce moscata) finu à ch'elli principienu per alliberà u so aroma.
- Eliminate da u focu, rinfreschi, è poi pozzu à un polvere fino in un cafe seculu o spindle di spezia. Imbulighjanu in a curcuma è a noce moscata è cunglinda bè. Sittianu.
- Quandu a lentilla sò stati culuriti aromatiche, beate à piglià una cunsistenza serosa è gustosa sopra. Sittianu.
- Calami l'oliu di coccia in una tannera nantu à una flame mediana è quandu sia in caloria, aghjunghjenu u frescu, coriandro, foglie è foglie mint.
- Friture finu di moltu. Eliminate da u focu è genaru. Mudifiche à una pasta suave in un processore alimentariu.
- Scorciate un panu deep-bottomed di una foglia mediana è aghjunghje l'acitu di lentee, ginger, agliu, è tamarind è portanu à foglia, affucatu frecuentement per impedisce fegà. A consistenza debe deve sempre cum'è una soppa mediana.
- Aggiungi una tazza d'acqua, u pezzu spezia, u pasta di coriandro-fugue-mint fate prima, u sali bisognu di u duminiu. Mix well.
- Puderanu è coguanu finu à chì oghje hè fattu. Aggiuncinu più acqua per mantene a cunsistenza.
- Servite Dhansak incù Parsi Brown Rice è una insalata di Kachumbar .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 563 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 528 mg |
| Carbuidrati | 52 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 50 g |