Ùn sò più solu un favicu indiano meridionale, idlis sò amatu è pò esse truvatu in qualchi parte di l'india. Pruvate è vi vede perchè. U batchju per idlis deve esse fermentatu per nutturna, per preparalli avanti di u tempu.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi di arroz
- 1 tazza senza pelle
- urad daal (gramma negra)
- Salt à gustu
- 2 tablespoons vegetali, canola o pittura griega di girasole
Cumu fà
- Lavò u risu è i lenticuli separati è lascià a pianta.
- Amori culu cada sece, in pate pasture (aghjunghjendu una picca acqua à u mumentu) in un blender.
- Imbuligheghja i pezzi cù u salinu à u gustu.
- Fate u bagnu in ellu pè a ferite.
- Grease the molds on a idli bande cù l'oliu di cucina . Pour abbastanza bagnu in ogni mozzu à riinturà trè quaderni piena.
- Pour 2 tazzi di acqua in un pignolu grande è u calore. Purtate a bande d'idli in u pome è steam per 20 minuti.
- Fighjate l'idlis, cuminciannu cù ognitantu. S'ellu vene surtitu, sò fatti.
- Servite piping hot sambar o South Indian coconut chutney .