Utilizazione, compra è almacenamento.
Chjami è una fraga assai fragranza cù fiori finos, zucchetti lucchi è foglie chicchi. Questa grassuna hè stata rapida in prugramma européenne di u Mediterraniu è Meditirraniu durante seculi. Solu dispunibule in u frescu o seccu, questa grassuna hè facilmente truvata in a maiò parte di superiore annata.
Cumu hè dispunibule?
Parizanti di Thyme famosi cun carne, tomates e fagioli. Chjami è un ingredientu principali in i tradiziunali classi di a farina francese, Boquet Garni è Herbes di Pruvincia .
Questi isulani aghjurnate sò spessu usati per sapori carne, guate, e zuppi.
In cucina mediteraneana, u timore hè un pezzu populari per i pezzi d'agra. U gustu à u faraghju farfugliu di u timu fala l'arganu di u gustu di u gustu di gamia. Za'atar, una fugliu populari blend in cuisine meditarranea, ponu timore com'è ingredientu principali. Ghjunone hè ancu usatu per puddu di furmagliu, lenticchie, è ancu tè.
Perchè li timore sò cunsigliati bè cù l'ova, u pumadoru è u furmagliu, faci un excelente additivu a l'oghje è a strata.
Fresh Thyme
U timore frescu mantene a volte cù refrigera è pò esse acquistatu per u gruppu o un gruppu di rami in un cuntainer di plastica. U timore frescu pò esse usatu sosii cù u ziroccu o solu e foglie cù u troncu sbulicatu.
Sì una ricetta chjama un "sprig" di u timore, i foglie è u bagnu si deve esse usatu together, intactu. Quandu aghjunghje un ramitu di u farfundenti à i sopopi, i prudutti o àutri ricette, i foglie sùbitu fallenu offiziu durante a coccia è u vinu biancu pò esse sguassatu prima di sirviziu.
Per sguassà e foglie da un pruduttu di timore frescu, simpricimenti simpicani a sprig à a cima cun una mano, pugnene a sprig à l'altru, è tiraghju avanti à u zicchinu. I foglie si separanu facilmente. Farfoli frescu hè falatu sò tantu chjucchi chì ùn sò micca spicchendu.
U timore frescu sarà guardatu in a fria fugliale è imbrate ligeramente in plastica o in u cuntenutu di plastica originale.
Quandu ci hè stata accunciata, u timore frescu mantene freschezza è gustu per una à duie simane.
Securizeghja
U timore seccu conserva assai di u gustu di u timore frescu è hè dunque una sustituzzioni adattata per frescu in parechji casi. Quandu sustituisce u timore seccu per frescu, l'usu di una terza parte di u voluminu di u timore frescu chjamatu in a ricetta. U timore seccu pò esse truvatu in a maiò parte di superiore superiore annata. Puderanu seccu seccu in un cuntinuu cuntinuu, da u calore è a luce. Quandu ci hè impastatu degnu, u timore seccu deve tene u sapori è a putenza à un annu.