Labneh, o labna, hè un furmagliu fugliale di u lìbanu. Hè un di i più faciuli (di listessu modu a più faciule) di furmagliu per fà in casa. I erbi opcioni aghjunghjenu gustu è culore.
Labneh hà una cunsistenza, cum'è u casgiu crema, ma troppu calori è un sapori pocu tangenu. Furmatu in piloni è coperto in l'oliu d'oliu (a manera tradiziunale per salute questu furmagliu), labneh prutege in a frigorifia finu à 2 mesi.
Equipement:
- Colander
- Large bowl
- Prudutti di casgi, muslin, o filtri cafè di u papel
- 1 pittura neta (500 ml) vetru di vetru cù tapa
Chì avete bisognu
- 1 quart / 1 litru iogurt
- Salt à gustu
- Opcional: pepite negra à u gustu
- Opcional: 1 spina cupping fresh
- timuru , mint, tagliato o cipolle
- Opcional: 1 pintu / 500 ml
- oliu d'oliva extra virgen
Cumu fà
- Pone u colander sopra un grande latinu. Linna u colatore cù u filtru di casgiera, muslin, o filtri cafè di u papel. Spoon in u iogurt.
- Uttenite u iogurt per fughje durante 24 ore, frigo per un sabore più moderatu o à a temperatura di l'ambienti per un labneh tangier.
- U liquidu chì si separanu à a tazza hè u zucchinariu. Pudete aduprà à spedinu in u fermented lactate fermentate , soprattuttu se vulete reducirà o eliminate a quantità di saline in elli. Quandu si ne fermerà in u frigorinu durante un mese.
- Imbulighà u salinu, u pepite, è l'erbe (se utilizate) in u iogurtu.
- Spoon the labneh cum'è in tazzi o cuntenituri è a maghrela in a frigorifera durante una simana. Per un almacenamiento più longu, utilice u metu tradiziunale prisuttu u piu petali.
- Pianu bè cù e oliu d'oliu. Scoop up a little tablespoon of labneh è prutegliamente in u ballu. U labneh serà pioviu, ma avete ancu esse capaci di forma à una bola chì mantene nunda.
- Pettite u labneh bolas cù cura à i viti netti, vetrochi. Pour l'oliu d'oliu virgilio extra à u labneh. Per u decoru è u sapori extra, pudete tenefacciate in qualchi rami d'arbeji freschi cum'è aghjunte u labneh è l'oliu.
- Aghjunghje chjosi i foglie di u latru per liberà ogni burbu di l'aire. Capisce è stà accunsente in a frigorifera per unepto 2 mesi.
Pruvate a vostra labneh cum'è una sprezzata nantu à u pani risolatu o crackers. L'oliu in pochette fa una salsa di sumere di u pane, sopramente si aghjunghjenu cunghji d'arbeji freschi in i vascini.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 262 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 26 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |