U puddastru arrustitu di bacon hè una di e mio ricette di ricerca per quelli tempi chì ùn pudemu micca pensatu di qualcosa di vogliu a cocerà. Un casu maiò (16 uncesi) vi darà di dui, ma piglià più di tempu per cocchi, mi circà di i petti più belli di 8 ose. Invece, dùie pettini giardini darà dui è facenu dosi sandwiches pè tuttu u ghjornu dopu. Quelli di voi chì seguite stu situ sò chì sò tutte e cocchi una volta è manghjendu parechji volte - Pensu chì hè sensu sensu à una famiglia o di dui fugliali. Questa rèttea combina i sapori di u pollulu, u pancetta è l'erbe per fà un sughjettu satisfaci. (Image mai.) Serves 2.
Chì avete bisognu
- 2 petti di polletta (8 uncesi, bone-in *; pieli sgagati è rimiati)
- 4 strippi bacon
- 1 cullenera
- farina fina (o misura d'herbes de Provence o Italian herb)
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
1. Fornice da u 375 F è fate un paninaghju di fragola cun foil.
2. Elimina a fur di i petti.
3. Pieno biscotti cun salte è pezzu è una mezcheva d'arbe .
4. Pettite dui strippi di bacon annantu à ognunu à pene per coperà è cocchi cocchi cu 40 minuti o finu à a temperatura di u pollu internu sò 155 gradi. (Sì u bacon ùn hè micca bellu fattu, pate pene per un paru di minuti). Coperta cù lametta è reste per 10 minuti.
5. Cut bacon in pezzi.
Elimina u pene di l'ossu è di a fetta nantu à u granu. Sprinkle with pieces of bacon.
* Nota: Pudete usà un putru senza bonu , ma un pienu di u bernu chì detti a carne nantu à u grassu chì rende da u pane è u canzuniu per chì u pettu hè assai menu grassu. Hà contribuisci ancu à u gustu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 301 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 103 mg |
| Sodiu | 365 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 33 g |