Tutti hà amparatu da a sopra ghiacciaia di gazpacho, è assai tastaru. Tuttavia, sta ricetta per a sopra bianca d'agliu fredu è sopa d'ajo blanco hè cusì gustosa è fresca. In fattu, l'amatori di l'allevu puderà votu per questa zoppa in manu. Hè faciule, veloce è sana. Nun avemu mai truvatu un clientu di cena chì ùn hà micca dumandatu parechji sicondi, perchè sìanu sicuru d'avè un grande lotu.
Chì avete bisognu
- 4 ounces / 1/2 tazzi di amanduli (biancu è pelle) *
- 3-4 fette troppu baguette (o pane biancu)
- 3 drài alli
- 4 cups / 32 ounces acqua
- 5 tablespoons virgin extra
- Oliu d'oliva spagnolu
- 3-4 spina santu di l'acitu di Jerez
- Opcional: 16-20 unghjunghjini senza uva
- Salt à gustu
Cumu fà
- Blanch e scorce amanduli.
- Sbonditu à piglià una spugna di carta è riserva.
- Aghju spinatu . Cunqui corte di e taglioli di pane si usa pane francese o rusticu. Poveri u pane in 1-2 tazzi acqua fridda à mancià.
- Mentre u pane hè imbullatu, allatu l'agliu è l'ametlla in un prucesseur d'alimentari o blender. Murumini nantu à u polse finu à ottene.
- Eliminà u pane da l'acqua cun una spàtula slotted e sprime l'acqua.
- Pienu pane in quartieri è aghjunghje u pane è a cullerra di u salinu à u processatore o blender. Cunfosione nantu à u pulse setting.
- Mentre fusiona, licinziatu l'oliu d'oliva, da u vinutu, è aghjunghje aghjustate l'acqua in licore o processatore. Taste. Ajuste a salute, vinagre è oliu à u gustu.
- Strain through a sieve in un dispusitore o cunchi. Prisentanu quantu pussibule cun u passaggiu.
- Cunfrattu è chill at least 2-3 hours or overnight.
- Servite in tazze chilled ou tazze di vetro, cù e rabidi à u latu.
Nota: Per friddà la sopa, fate u bachettu o un cuntaininu di sopra d'azietta bianca in un tastu maiori cù l'acqua di ghiaccio per 5-10 minuti.
* Se ùn avete micca u tempu di blanch e scorcia l'amanduli, utilice un pacchettu di l'amanduli piacenu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 811 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 139 mg |
| Carbuidrati | 130 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 13 g |