Se ti piace fish, stu piacatu simplice hè sicuru chì diventà unu di i vostri favori. In fattu, in u Spanje sittintriunali, hè tantu piacevule chì hè assai populari durante a tempesta di Natale. U gustu salitu di u bacchittone si combina bè cù u sapore più dolce di salsa di tomate, l'ajoncu è u pagliaru rossu. Servite cù patate fritto fugliale è voi è a vostra famiglia serebbe da esse aduprà i vostri platti.
U codice di u salu hè coddu chì hè stata priservatu da u salatura è di secarà. Hè bisognu à esse riavuzati prima di l'usu, cusì senti da permette di 24 à 48 ore à mancià u coddu in anticipu di a cucina. Questa hè necessariu di farfantarì u salinu. Cambiassi l'acqua da 2 a 3 volte in un periudu di 24 ore. Sì bacchizzuni ùn hè micca maceratu, sarà cusì dolce chì ùn serà micca comestible!
Chì avete bisognu
- 2 lbs. (1 kg) u codice di salu sico (preferibbilmente in boneless, immersi in acqua per almenu 24 ore)
- 3/4 tazza (177 ml).
- Oliu d'oliva spagnolu
- 1 tazza di farina piattaforma (in crustula per a pesca di u pesu)
- 1 caghba grossa o gialla bianca (chopped)
- 3 dente d'agliu (piccu)
- 1 28 oz (828 ml) ponu pumati (sfruttu)
- 1 foglia
- 1 12-oz (354 ml) ponu pani chapechji rossi
Cumu fà
- Eliminate u pesciu da l'acqua. Pat si secca da e paper towel. Tagliate in chjazzi di 3 pulgari è pusendu.
- Pour cerca un 1/4 tazza di oliu d'oliva in una padedda fritta grande nantu à caldu fissu. Pudete farina nantu à un pezzu è racche u coddu di a farina. Quandu u focu hè calda, fate u pesce in a taverna è u pezzu maritu ligge à i dui costi, circa 2 o 3 minuti à u latu. Eliminate è si stende apart.
- Aghjunghje a restante 1/2 tazza di oliu d'oliu à a listessa fritta. Aggiunce a cipolla picurina è l'agliu, è saltevi finu à chì a cipolla hè trasluzente, circa 5 minuti. Aghjunghjenu i prugne picurinu è a foglia . Focte per circa 10 minuti, remendu sempre.
- Aggiunce u bacinu di bacinu torna in a panna è fate u caldu. Aggiunce i pezzi rossi grutti è fetta nantu à simmu per 5 minuti.
- Servite cù patate fritto .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 410 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 468 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 30 g |