U pezzu Fry hè un pani indigena americanu, è ci sò parechje versione, secondu a regione è a tribù. Ci hè e versioni made cù levitu è cornmeal, è parechji sò fatti cù aghjunte di scurciato, manticimentu, o un altru grassu, è puderia cumprà un ovu.
Questa versione, fatta cù a farina piattu è di u puddore affumicata, hè un pani frìgliu senzillu senza mancu di grassu o ovo. Hè una bella scelta per andà cun un stufatu riccu o chili , o fate tacchi di pezzu frittu indianu cù bè fugliale chiccu è i vostri tappe favuriti (vede below). O serve pè u pane frutti cù u melu, u xarru d'arzu, o cunfruitu di frutta o cunserva.
Questa ricetta fa quattru pezziuti di pane pasticceria; a ricetta hè facilmente scaled up per una famiglia più grande.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di farina piattu
- 1 1/2 teaspoons pagnantu di pani
- 1/4 culler è di salone
- 1/2 tazza di latte
- oliu vegetale (o scurcizzamentu per fridda in pezza; abbastanza per fà reachu a prufundità di 1 inch)
Cumu fà
- In un scacciu di ferru cast ironu à a pezzu pisu à circa 1 inch di l'oliu à 350 F. Se ùn avete micca un termòmulu di frebba di rinfrisa à attache à a panella, poveru a manighjera di una cullera di lignu in l'oliu. L'oliu duverebbe buruleghja in u circondu ghjustu annantu chì hè prontu. L'altru modu hè u metudu di Pignanella. Pone un kernel di criscenu in u pitroliu. Serà pop quan l'oliu righjunghji 350 F à 360 F.
- Intantu, combina a farina, pezza di pezzu è u salinu in un tastu; Mestura bien per blend.
- Aggiungi u latte è ghjustu finu à chì a pasta hè stata chjina. Amassi 3 o 4 volte nantu à una superficia furmata.
- Divide a pasta in quattru pezzi uniformi è si forma ogni à un ballu.
- Ròttate ogni bola di pasta in un cìrculu cun un pappu arrughju ligatu. Fate una depressione in u centru di ogni volta di massa.
- Coperattivamente slide un o dui in l 'oliu caliu è frigate durante circa 1 à 2 minuti in ogni upposta, o finu à questu ligeramente brùduli.
- Eliminate a pasta fritta à i spugna di carta per fughje.
Esperienza Tips
- A pasta di fritta pò esse spicca è duciutu cù u zuccheru è poi servitori cù zucchero o meli.
- Servite u pane cum'è basa di l'insalata di taccu, o tagliate u pane friscu in cunei è serve cun salsa o una salsa di sumere.
- Per fà tacchi indi, marrone 1 libbra di carne di vacca in u focu nantu à u focu medium-high. Aggiuncenu un pacchettu di cunditu di taccu è acqua per esame direttamente nantu à u paese d'avere. Calami una canna di frasi freschi o fossi scritati è fugliati è fugliati. Ogni pezzu frittu cù uni babbari chjusti o fagioli pinti, s'ellu si usa, è da tandu cumparat cun una generosa quantità di cundotta stazzunata. Cappachte cù i vostri tapiti favuriti, per esempiu, leituga ruttata, tomate frescu diced, oliu bianchi, guacamole, crema agria, salsa, cipolle verde, casgiu rituatatu, ciuperine piccolo jalapeno, etc.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 175 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 9 mg |
| Sodiu | 569 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |