Definizione:
Chocolate oscellu hè u cicatrisu senza esse di latte addita. U chocolate chjucu hà un gustu più chocolatu chocolatu quantu u cicculata di latte, perchè ùn ùn cuntene solidi di latte à cumpetenu cù u gustu di cicculata. In ogni casu, a mancanza di additivi di latti ci vole ancu chì u chocolatume scuru hè più propensu à una pruduzzioni secca, calcosa è un gustu amatori.
L'ingredienti baciali in i barbi di chocolate cacciati sò cacao, fagioli, un emulsifier, cum'è a lecitina di soia per a priservà a pruduzione è arumatizazioni cum'è a vaniglia.
U choccu chjucu hè spessu distingu da u percentuale di ciuci sò in a barra. U cuntenutu di cacao di i bars di chocolatechi negligeni cumporta pò varià da u 30% (dolci fasgianu) à u 70%, u 75%, o ancu più di u 80% per i barchi estremamenti scuri. Truvuri cumuni chì ponu distingue u cuntenutu di cacao di e barche di chocolate cacciati include chimie grigie, semi-dolce è dolce.
Chjamatu Cum'è Chocolate Chocolaturi, Chocolate Semi-Suggeriente, Chocolate Chocolate Tagliatelle