A pasta croata è u svedese strudel hè simile à filo massa, chì pò esse sustituitu in un pocu. Hè una pasta di piccante chì briunò u marrone aranciu è u lume, è ùn si sfuffà in u polu, quandu pruvate à manghjà. Questa ricetta d'omicidia di strudel di manzalla hè bella cù questa pasta.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di farina piattura, plus 1/4 tazza o più per pezziunate
- 1 tazza acqua cale
- 4 cuppa d'oliu
- Pinchulu di u sali
- 1/2 libra (2 pezzi) mantra (funnuta)
- Guarnita: u zuccheru di cunfitori in spazzanti
Cumu fà
- Unisce 2 tazzi farina, acqua, oliu è u sali. Mettite bè è lasciate 10 minuti. Amassi in restante 1/4 tazza di farina finu à liscia è elastica (questu pò piglià 10 minuti o più). Poita in pate olio, copre è fate u resto à 1/2 ora.
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. A tavola di tavuletta cù una tullera è l'aspicciata cù a farina. Turne una pasta nantu à tela. Rolla cun un pappu rinuveru finu à avè un rectangulu 13x9 inch. Brush top with butterfut and let rest 10 minutes. Scambià u vostru modu in tutta a tavula, stendu a massa cum'è finamente possibili cù i spaddi o palmi di mani, quale viaghja più bellu per voi. Chì la pasta secca 10 minuti. Eliminate i vessi spissivi.
- Brush o sprinkle butterta funnuta nantu à a superficie di a massa. Pone una tira di 10 inch di riposu di scelta à una longa punta di massa strudel. Ricchisce l'impastatu è a pasta di a mantra fretta. Fogliate a massa di latte, pene finamente in lati cun una mansa fridda è utiliscia u fognettu di scaccià a pasta da voi in un cilindru. Pinzate a superficie sottuviata di a strudeli ogni volta chì pudete scopre, siddu solu s'ellu aduprà a tela di stufa.
- Fate strudelsi à longhi di 18 pulgami, vultendu i fini. Pòcchia nantu à una biscuttata grezzata , pinnate brusgiate di strudelsi cun mantanza fridda è aghjunghjela durante 40 o 45 minuti o finu à u doratu.
- Pustu cù u zuccheru di cunfizziunale quandu avale.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1013 |
| Fatta Total | 98 g |
| Saturatu Fat | 59 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 244 mg |
| Sodiu | 869 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |