Imagine una prufiltru supersized, chjucu nantu à u bagnu scurottu scurottu è si serve pè u vostru disfinciu tottu. Scrivite un decadentale trattatu Olandese cunnisciutu da Bossche bollen (traduciutu bè da bagnu di Den Bosch, una cità à u sudu di l'Olanda). Hè stati pastiscuglii tradiziunali di tennis di bagnu di tazzi di bagnu in Den Bosch , induve sò cunnisciuti com'è sjekladebollen ("boli di caccia") durante almenu un seculu. Notoriamente difficultate di manghjà, i vitturi tendenu di vultà i pastori in piena da cunsiderà chì a cuttura chocca di coperchio sirve com'è una cunchiglia di a fiorita dintra.
A seguita seguente hà apparevutu appressu in u Cookbook di a Cucina Italiana . Avemu l'hà adattatu à include e misurtei Uniti è publicavanu nantu à stu situ cù u geninu permessi di l'editore.
Servite Bossche bollen cum'è un accumpagnu di u caffè, cum'è l'Olandese facenu, o mosche nantu à a face di a tradizione è avè per postre cù frutti d'esterno di stagione, cum'è raspberries, fragole o pasti bianchi, chì aiutanu à taglià tutte ciò chì a ricchezza.
Chì avete bisognu
- 2/5 tazza (3.3 fl. Oz / 100 ml) acqua
- 3 spiaggia (40 g) u mantellu
- ½ tsp. u sali
- 2/5 tazza (50 g) farina d'allora
- 4 ova (2 ovaji suli è 2 bianchi bianchi)
- 1 tazza (250 ml) crema azzurra
- 2 tbsp. azucarera pulvazzia (icing)
- 1 vanilla pod
- 7/8 tazza (100 g) u zucchero pulmunanti (icing)
- 2 tbsp. cacau in pettu
Cumu fà
- Pundu l'acqua, a mantra è a salatura in una pezza di pezza pesante è porte à foglie.
- Sift the flour over a bowl è aghjunghje à l'acqua di ebbe, mentre chì stava aghjulmente.
- Trascurgiate finu à chì una forma di bola si forma in a cunchiglia.
- Pigliate u panu nantu à u calore è dui di l'ova, unu per una, cura di aghjunghje u sicondu ovo solu solu chì u primu ovu hè stata incorporata in a massa. Trascurgiate finu à chì tenete una pasta bella, brutta.
- Divide a pasta in 6 pilche è ponu esse nantu à una panca di pasticceria cunfittata. Piacà à i prufiterole in un forru precuvenu (437 ° F / 225 ° C) durante 20 minuti finu à ch'elli anu tornatu d'oru di biancu è si sò cocinati.
- Turn the ovens off, leaving the door of the fork slightly open. Pudule à i prufittulini per fridini in u fornu per 10 minuti.
- Intantu, aghjunte u zucchero pulmuniu, u biancu d'ova è a mità di i zicchini di a vina di vainilla à a crema è u zuccadoru finu à chì e pene ridge.
- Sift the powdered sugar and cocoa powder over a bowl. Aghjunghjite l'altra bianca d'ova, cullana per goccia, è mutaggindu finu à chì a meztra stalla vrigsa è brillanti.
- Fate un bagagliu cù a crema battiata. Avà fate un pirtusce in a pasta, fate a bocca di u sottu à pezzi, è ripigghiate ogni Bossche bol cù a crema.
- Brush the tops with the cocoa mixture.
Tips:
- Utilice solu pura cacao pura neerlandese, senza adduzzu! Se vulete usà chocolatu friddu, cose cumu per frettu u chocolate .
- I ciuvini di vellerie sò caru. Ùn scartate l'altra parte di u vignettu di bagnata è e manni. Invece, l'utilizanu à u sapori di zuccherinu. Eccu cumu fà u zuccherinu di velluru fatta (ricurdate d'utilizà solu a mità di u zuccaru stipulatu).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 154 mg |
| Sodiu | 519 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |