Flan hè u nomu spagnolu per a crema d'ova di vila cumposta cun salsa di caramelu. Hè un classic in cucina spagnola è una di i posti più populari. Pudete truvà sirvutu à ogni locu in Spagna è ùn hè micca cusì difficiuli di fà in casa cum'è puderebbe pensà.
Flan facenu un grande finale per ogni nutrice da chì, anche si hè dolci, hè ancu una ligna. Pudete ancu fà un flà calore di calori sustitutu a crema azzurra cun 1 cup non gras di latte è 1 cup light chiffon cream.
Chì avete bisognu
- 3/4 tazza di zucchero (split)
- 2 cups whipping cream
- 1 cullenera
- estrattura di vainilla
- 3 ova
- Garnish: 1/2 tazza ammannante (
- blanched )
- Garnish: sprig of mint
Cumu fà
Flan pò esse un pienu intimidante, ma ùn deve esse. Quandu fessi a ricetta di flan classica in i passi , vi trova chì hè simplice.
- Scumpete i ramekins per assicurà chì ùn ci hè nè polvere in elli. Pone in un pane di coccia di vetru di 9 di 13 pulgetti, chì serà utilizzatu per un bagnu di acqua di ebbulgione durante a furna.
- Calami 4 a 5 tazzi d'acqua in un pezzu nantu à a stufa.
- Calami una sartina pesante o un puchonore nantu à u focu medium durante 30 segundus. Add 1/2 tazza di zucchero. Cù u spinu di una cullera di lignu, mantene u zuccherinu chì si stalla in constantemente in a panache finu à chì u zuccaru hè tuttu fottu è caramelizatu à un culore di corpulente di corpulentu.
- Cusì cura cù u zuccaru caramellata in tutti i 6 ramekins o un grande pane.
- Preheat oven à 325 F (162 C).
- In una puchina, scald la crema . Mantene un ochju nantu à a panella, perchè a crema ùn fubbia. Eliminate sùbitu.
- Intantu, in un pappagallo, untuatu in 3 ova. Maturu in 1/4 tazza di zucchero.
- Trionzendu sempre, aghjustà a pocu pocu a crema cruda à a mezcla di uovo. Stir until the sugar is dissolved. Culpura in l'extract esteru. Abbivarè u mischju in ramekins.
- Impruddite cù cura à 1 o 2 ramekins per furnisce qualchì sala extra in u platu più grande. Pour l'acqua calda finu à quandu ci hè circa 1/2 inch-inch di l'acqua in u 9 pianu per pane di coccia di 13 pulgarisi per u bagnu di l'acqua. Reempliziu i ramekins. Se u livellu di l'acqua micca righjunghjendu 3/4 di a strada davanti à i lati di i ramekins, aghjustassi cù più acqua.
- Bake uncovered in u bagnu di l'acqua per 50 à 60 minuti, o finu à chì un cultellu vene fora limpa è inseritu à mezu à u nordu è u spaziu di u pane. Per fà sicura chì u custard ùn caccia micca nantu à a coccia, verificà a doneness dopu à 45 minuti, da ogni 3 a 5 minuti.
- Coperta cù cura tutti i ramekin da u bagnu di l'acqua. Cuncitatu nantu à un raffare di rinfrescante finu à tè tè, è chillu bè in a fria. Questu solu dura più di 1 ora.
- Quandu prestu à serve, ungluzza u flanu per un corpu à u filu di ogni pezzu. Piacatu un picculu platu nantu à a cima di u ramekin. Cù una manu sottu à u ramekin è l'altru nantu à a piatula, trasfurmà in una sola mugla. Tap the ramekin è u flan deve cullò nantu à u pianu. Sì ùn averà micca, cura "pruduci" u flan da u ramekin cù un picculu fretto. Ci và spiegà u diau à nantu à a piattera.
- Adduppanu cù l'amanduli bianchi è un pruduttu di zuppa, si vulete.
Ramekins ùn Pete Cumunu
Mentre è tradiziunale per cocchi cupertu in ramekins per i servitori individuali, ùn anu micca frettu s'ellu ùn avete micca. Un pezzu unicu fragnu chì pò chjude in un pranzu di 9 di 13 pulgarisanu travaglià bè. Avete bisognu di assicurà chì u platu chì mantene u to flan hè stannu abbastanza per accodà a 1/2 inch d'acqua necessaria per u bagnu di l'acqua.
Flan nantu à Go
Perchè hè fatta in ramekins o un pane di furna è micca eliminata finu à u tempu di manghjà, flan viaghja bè in un casu di ghiaccio. Questu facenu un scelte excelente si avete bisognu à piglià à una festa di cena o à a festa di famiglia. Solu caghjà cun pezzu cù l'impresa di plastica mentre chì in ruta è un-moltu à preparazione per serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 264 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 59 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |