Cream d'amandula spagnola, chjamata bienmesabe , hè fatta di almelle moltu, zucchero, canna è zuccaru di limonu. Una grande, spoonful gooey rende ghjale à vellinu in una basa di divina! Bienmesabe hè una antica postre di l'uriggini àrabba è sempre assai populari in Canarie.
Cunsigliu di salvezza: Utilice l'amanduli blanched, scacciate per rinfurzà u tempu di preparazione in 20 minuti.
Chì avete bisognu
- 2 1/4 tazzi d 'amanduli (biancu è pelle)
- 1 1/2 tazzi di zuccaru granulatu
- 2 tazzi di acqua
- 1/2 cucurrucucu
- cannella
- Zest da 1
- limonu
- 3
- oghje
Cumu fà
- Se usa l'amanduli crui, blanch e scorce amanduli. ( Aghjunghjite in blanch almendra quì .) Blanching the almonds ti piglià circa 20 minuti partenu à finisce.
- Dopu un biancu, ponu amanduli nantu à una panini di panini è brindisi finu à u marrone scuru (circa 5 minuti) sottu u broiler.
- Elimine l 'amandule da u fornu è u prucessu in un processore alimentariu finu à chì sò finamente chjusi. Assicuratevi chì a spada in u prucessu alimentariu hè aggraditu o l'amanduli ùn saranu bè, ma "chunky".
- Pour l'acqua in una paleta è fassi nantu à u focu medium. Portanu l'acqua à foglie è aghjunghje u zuccheru è dissenu à fà un sciroppu.
- Agite in amanduli in ule, cinnamon e rintraffula di limone. Aduprà u calore à bassu, è mutamenti in constantemente, cum'è cookie di mischuli è espesa, circa 5 minuti. Eliminate da u calore è permette di cool.
- Quandu a mezcla stà guasgiata di circa 30 minuti, ghjustu u toghju d'oghje, piacà torna in a pane, remendu sempre. Torna pan à u caldu mediu finu à chjudarà, sguassate di foglia è permette chjode. Refrigera finu à prestu à serve.
- Servite calda in cunchi individuali o cun gelato di vaniera.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 411 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 78 mg |
| Sodiu | 35 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 11 g |