Un gustu tradiziunale chì hè cunnisciutu in u mondu, Chicken greche, o Kota Riganati, detti l'essenziali greci di l'oliu d'oliva, limonu, allu è oregano. Ùn ci anu micca esse medizzioni per l'oregano, u salinu, u pappaghju è l'agliu in poi di una versione tradiziunale di sta ricetta - questu hè chì un coccu traditu d'avutu l'aghjunghje per vista, l'olfattu è l'instinct. Se ùn avete micca còmpiu di travaglià sta manera, cuminciate cù una culloca di oregano, una culloca o dui di u salinu è una cullizzioni di pezzù è allu finitu. Oleje u platu - se parece massa suggerente aghjustate un pocu più.
A più oregana in i stantie di supermercatu hè oregano mediterráneo. Vulete sicuru d'utilizà sti variità - o, megliu, specifichiamenti a varietà greca - è micca l'ore di u mexicanu, chì hà qualchì nota di licorice è agrumi. Oregano grecu hannu un titu terroso è salitu è faria stu pianu veramente autenticu.
Chì avete bisognu
- 4 lbs. di pollo (tagliatu di freestra cutterata o pezzi, bone in)
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
- 8 cullenade di u zuccaru di limonu (U zucchinu di 4 limoni, più più per sirviziu si vulete)
- 1 tablespoon oregano (o à u gustu)
- 1 salata di sopra (o à u gustu)
- 1 pumparta di teaspoon (o à u gustu)
- 1 spaghetti (o à u gustu)
- 6 à 8 ctescini. mantra (o sustitutu di latte)
- 1/2 tazza di acqua
Cumu fà
- Preheat the furnus a 350 F.
- Dopu lavà a mugnera è patting u pollo secca cù e paper towels, pùtanu pezzi articuli nantu à una panificazione panificata, senza reattività. (l ' azzione senza tinning) hè megliu).
- Zoccu u pollulu cun l'oliu d'oliva è u zucchero di limonu.
- Genusamente staghjunate cù oregano, u salinu è u pimentu e asciugate moderatu cun u pane d'agliu.
- Pujene un pappagallo di mantra (about a tablespoon) o sustitutu di mantra in ogni pezzu di pollulu.
- Aggiunate circa 1/2 tazza di acqua à u fondu di a panetta. Focu per 20 minuti.
- Piglia a pedicuranza di pezzi di pollulu è fugliate generosamente cù i zucche. Agghiunciu un additional 20 minutes.
- Eliminà u pane da u fornu è cambia l'ambienti di u fornu di u fornu. Trasfurmà u forchetta di u forchettu à u terzu suprani di u fornu.
- Basta à a polletta è pateanu fora di a pelle, finu à chì u pollulu hè brùduli cunsati, circa 5 à 7 minuti.
- Eliminà u pan da u fornu. Immediatamente dallene u zucchero è riservate in una tazza o pappaccia. U grassu si separassi da i zuccheri di pani è pò esse rimiutu.
- Piglia un pezzu di polletta (puntata di a peddi) è affaccià un 5 à 7 minuti addizie finu à chì u pollulu hè bellu marrone ebbreatu. Attentu à ùn scorch.
- Trasferisce u pollame à una platter è drizzle cù zucche di cappu. Squeeze u zùccheru di limonu à u pullastru si vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 998 |
| Fatta Total | 72 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 33 g |
| U colesterulu | 289 mg |
| Sodiu | 1.404 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 80 g |