Kamaboko hè u pastu di i pezzi japonesi, chì hè un ingredientu essenziale è alimentariu in a cucina japonaise. Pò esse diventatu ghjittati nantu à u so propiu, o hè aghjuntu à parechji alimenti cum'è un ingredientu o cundimentu per sopa, ramen , o udon è soba.
Chì ghjè Kamaboko?
Kamaboko hè un tatu senza pezzu di pezzi cottu. Hè tipicamenti fatta cù pesce biancu, o altri pisci, cù l'ossi è a pelle, sbulicati. U pesciu hè sbagliatu è furmatu in una pasta cunnisciuta com "surimi" in u japunesi.
Sta catigurìa si mischia cù agrumi cum'è u salinu è u zuccheru. Oviu bianchi sò aghjuntu per u ligame è a texture. Sicondu u fabricatore di l'alimentariu, altru additivu in u sapori pò esse incorporatu, cumprese u glutamate monosodju (MSG) è u culore di l'alimentariu. U paste hè dopu cunfurmatu in un semi cilindru tradiziunale è posta nantu à una piccula tabella di giardinu è steamed. Ogni manera di coccu a pasta hè da ragnatili, fucalizà o fritto. Ogni metu di cocciuta rende un tipu diffarenti di kamaboko.
Induva chì Kamaboko Originate?
Kamaboko hè stata creata d'urìggini in u Giappone in u VIII sèculu di u Periculu Heian. Cum'è una nazione isulana, u Giappone hè circundatu di l'oceani è di i pezzi di mare hè sempre stata rapida in cucina japonaise. In seguitu, u kamaboko hè stata dispostu à travaglià pezzu di terra chì hè sceltu nantu à i buchi di bambù in grossu è appena grilled over a flame aperte. Oghje, u kamaboko hè relegatu cum'è tesoru naziunali è si celebrà u 15 di nuvembre chì hè cunsideratu ghjovi National Kamaboko.
Perchè ùn hè micca Kamaboko Made in Home More Spessu?
U mercatu di kamaboko prestitu hè vastu è largu, in particulare in Japan. In i grocery in u Giappunese nantu à l'Amérique du Nord, l'Asia è ancu in Europa, u kamaboko hè ancu precu in a secca fridda o cunghjunta è prontamente dispunibili per u cunsumu. Perchè u kamaboko hè dispunibule prestu cum'è u cereale di l'u lamentu di i zitelli è à i Stati Uniti, a più di i culinaria di casa in Japan ùn sò spessu pensendu di fà cum'è kamaboko, cum'è l'americani spessu ùn pensanu micca di fà cereali casera.
Marmi freschi è diliziosi di kamaboko in parechje varietà hè spessu dispunibili à e nostre anta. Cù questu in mente, un viaghju veloce à a buttrega di cullezione guardate u tempu è cede da diliziosi prudutti.
Cumu hè Kamaboko Eaten?
A più cumuna è u vermu kamaboko (chì hè culore rosatu) è hè spessu tagliata è sirvutu com'è un capu di culmu di i pratiche japanià populari com ramen, o uomo è soba tagliatelle.
N'autra manera chì ghjunghje u kamaboko hè affettata è manghja cun un side da wasabi (piccante richezze) è dipped in salsa di soia . Kamaboko pò ancu manghjà in altre salsi.
I taglioli di Kamaboko sò vittati ancu com'è in i pratiche di l'annu tradiziunale cum'è osechi ryori.
Infine, kamaboko hè ancu usatu com'è un ingredientu in parechje platti japani.
- Chikuwa Tempura ( Torretta Tempura)
- Kamaboko Stuffed with Karashi Mentaiko (Caviar Spicy)
- Oden (stufa d'invernu simmulata)
- Somen Salad
- Vegan Ozoni (Soup d'annu cù Mochi Rice Cake)
- Bianco Saikyo Miso Ozoni (Soup d'annu)